Der Quarkkuchen mit Streuseln ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Er besteht aus einem Boden aus Mürbeteig, einer Füllung aus Quark, Zucker, Eiern und Sahne sowie einer Decke aus Streuseln. Der Quarkkuchen mit Streuseln ist ein beliebtes Gebäck zum Kaffee oder Tee und wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder Feiertagen gebacken.
Die Quarkfüllung des Kuchens ist cremig und säuerlich, während die Streuseldecke knusprig und süß ist. Der Kontrast zwischen den beiden Texturen macht den Quarkkuchen mit Streuseln zu einem unwiderstehlichen Genuss. Der Kuchen ist außerdem relativ einfach zu backen und kann auch von Anfängern zubereitet werden.
Der Quarkkuchen mit Streuseln hat eine lange Tradition in Deutschland. Die ersten Rezepte für den Kuchen stammen aus dem 16. Jahrhundert. Der Kuchen war damals noch ein einfaches Gebäck, das aus wenigen Zutaten bestand. Im Laufe der Zeit wurde das Rezept jedoch verfeinert und der Kuchen wurde immer beliebter. Heute ist der Quarkkuchen mit Streuseln ein fester Bestandteil der deutschen Küche und wird von Jung und Alt gleichermaßen geliebt.
Zutaten für Quarkkuchen mit Streuseln
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g kalte Butter
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Füllung:
– 500 g Quark
– 150 g Zucker
– 2 Eier
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 250 ml Sahne
Für die Streusel:
– 100 g Mehl
– 100 g kalte Butter
– 50 g Zucker
– 1 Prise Salz
Zubereitung Quarkkuchen mit Streuseln
1. Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2. Für die Füllung Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Sahne verrühren.
3. Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Salz zu Streuseln verkneten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen. Den Rand dabei hochdrücken.
5. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und glatt streichen.
6. Die Streusel auf die Quarkfüllung geben.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte Quarkkuchen mit Streuseln
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 260 kcal |
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps zum Backen von Quarkkuchen mit Streuseln
Quarkkuchen mit Streuseln ist ein beliebter Klassiker der deutschen Backkunst. Damit der Kuchen gelingt, gibt es ein paar Tipps, die beachtet werden sollten:
Tipp 1: Für den Teig nur kalte Butter verwenden. Dadurch wird der Teig mürber und bröckelig.
Tipp 2: Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen. Dadurch wird er geschmeidiger und lässt sich besser ausrollen.
Tipp 3: Für die Füllung Quark mit mindestens 20 % Fettgehalt verwenden. Dadurch wird die Füllung cremiger.
Tipp 4: Die Streusel nicht zu fein zerbröseln. Dadurch werden sie knuspriger.
Tipp 5: Den Kuchen vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen. Dadurch wird er fester und lässt sich besser schneiden.
Mit diesen Tipps gelingt der Quarkkuchen mit Streuseln garantiert!
Zum Abschluss noch ein paar allgemeine Tipps zum Backen:
- Immer genaue Mengenangaben verwenden.
- Alle Zutaten vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen.
- Den Ofen immer vorheizen.
- Den Kuchen nach dem Backen immer auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Fazit
Der Quarkkuchen mit Streuseln ist ein Klassiker der deutschen Backkunst, der durch seine cremige Quarkfüllung und seine knusprige Streuseldecke besticht. Er ist ein beliebtes Gebäck zum Kaffee oder Tee und wird oft zu besonderen Anlässen gebacken.
Die Zubereitung des Quarkkuchens mit Streuseln ist relativ einfach und kann auch von Anfängern gemeistert werden. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld gelingt dieses köstliche Gebäck garantiert.