Puddingkuchen mit Schokoglasur ist ein köstlicher und beliebter Kuchen, der aus einem Rührteigboden, einer Puddingfüllung und einer Schokoladenglasur besteht. Der Rührteig wird aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Backpulver hergestellt. Die Puddingfüllung wird aus Milch, Puddingpulver, Zucker und Eigelb gekocht. Die Schokoladenglasur wird aus Schokolade, Butter und Sahne hergestellt.
Puddingkuchen mit Schokoglasur ist ein vielseitiger Kuchen, der zu vielen Anlässen serviert werden kann. Er ist perfekt für Geburtstage, Partys und andere besondere Anlässe. Der Kuchen kann auch als Dessert oder Snack genossen werden.
Die Ursprünge des Puddingkuchens mit Schokoglasur sind nicht genau bekannt. Es wird jedoch vermutet, dass der Kuchen in Deutschland im 19. Jahrhundert entstanden ist. Der Kuchen wurde schnell zu einem beliebten Dessert und ist heute auf der ganzen Welt bekannt.
Zutaten für Puddingkuchen mit Schokoglasur
Für den Teig:
– 250 g Butter
– 250 g Zucker
– 4 Eier
– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
Für die Puddingfüllung:
– 1 Liter Milch
– 1 Päckchen Puddingpulver
– 100 g Zucker
– 4 Eigelb
Für die Schokoglasur:
– 200 g Schokolade
– 100 g Butter
– 100 ml Sahne
Zubereitung Puddingkuchen mit Schokoglasur
- Für den Teig Butter und Zucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Ei-Butter-Masse rühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
- Für die Puddingfüllung Milch, Puddingpulver und Zucker aufkochen. Eigelb verquirlen und unter Rühren in den kochenden Pudding gießen. Den Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Schokoglasur Schokolade, Butter und Sahne in einem Topf schmelzen. Die Glasur über den abgekühlten Pudding gießen.
- Den Puddingkuchen mit Schokoglasur für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Nährwerte von Puddingkuchen mit Schokoglasur
| Nährstoffe | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Puddingkuchen mit Schokoglasur
Puddingkuchen mit Schokoglasur ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der zu vielen Anlässen serviert werden kann. Damit der Kuchen gelingt, gibt es einige Tipps, die beachtet werden sollten:
Tipp 1: Die richtige Puddingfüllung verwenden
Für die Puddingfüllung kann jedes beliebige Puddingpulver verwendet werden. Wichtig ist jedoch, dass das Puddingpulver für 1 Liter Milch ausgelegt ist. Andernfalls wird die Puddingfüllung zu dick oder zu dünn.
Tipp 2: Den Pudding richtig kochen
Der Pudding muss unbedingt aufgekocht werden, damit er eindickt. Wird der Pudding nicht aufgekocht, bleibt er flüssig und der Kuchen wird matschig.
Tipp 3: Den Pudding abkühlen lassen
Bevor die Schokoglasur auf den Pudding gegossen wird, muss der Pudding vollständig abgekühlt sein. Andernfalls schmilzt die Schokoglasur und der Kuchen wird unansehnlich.
Tipp 4: Die richtige Schokolade verwenden
Für die Schokoglasur kann jede beliebige Schokolade verwendet werden. Wichtig ist jedoch, dass die Schokolade einen hohen Kakaoanteil hat. Andernfalls wird die Schokoglasur zu süß.
Tipp 5: Den Kuchen kalt stellen
Nachdem der Kuchen gebacken ist, sollte er für mindestens 2 Stunden kalt gestellt werden. Dadurch wird der Kuchen fester und lässt sich besser schneiden.
Wenn diese Tipps beachtet werden, gelingt der Puddingkuchen mit Schokoglasur garantiert.
Fazit
Der Puddingkuchen mit Schokoglasur ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der zu vielen Anlässen serviert werden kann. Er ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert, wenn die oben genannten Tipps beachtet werden.
Der Puddingkuchen mit Schokoglasur ist ein echter Klassiker, der bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Probieren Sie ihn doch einfach mal aus!