Puddingkuchen ist ein deutsches Dessert, das aus einem Hefeteigboden, einer Schicht Puddingfüllung und einer Streuseldecke besteht. Er ist ein beliebtes Gericht in vielen Teilen Deutschlands und wird oft als Sonntagsgericht oder zu besonderen Anlässen serviert.
Puddingkuchen ist relativ einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von Puddingfüllung zubereitet werden. Die gebräuchlichste Geschmacksrichtung ist Vanille, aber auch Schokolade, Kirsche und Apfel sind beliebt. Der Teig kann auch mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss aromatisiert werden.
Puddingkuchen wird normalerweise warm serviert und kann mit Schlagsahne, Eis oder Obstkompott garniert werden. Er ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das für jeden Anlass genossen werden kann.
Zutaten für Puddingkuchen
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
Für die Puddingfüllung:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
Puddingkuchen Rezept
Anleitung:
- Für den Teig die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker, Salz und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Für die Puddingfüllung die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker und Puddingpulver verquirlen und in die kochende Milch einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eingedickt ist.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Rand dabei etwas hochziehen.
- Die Puddingfüllung auf den Teig gießen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter verkneten, bis sich Streusel bilden.
- Die Streusel auf dem Pudding verteilen.
- Den Puddingkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte von Puddingkuchen
| Nährwert | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Tipps zum Puddingkuchen-Rezept
Puddingkuchen ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das für jeden Anlass genossen werden kann. Hier sind ein paar Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Puddingkuchen jedes Mal perfekt gelingt:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten.
Frische Zutaten ergeben einen besseren Geschmack und eine bessere Textur. Verwenden Sie für den Teig frische Milch und Hefe und für die Puddingfüllung frische Milch und Puddingpulver. Verwenden Sie für die Streusel frische Butter und Mehl.
Tipp 2: Messen Sie Ihre Zutaten genau ab.
Das genaue Abmessen der Zutaten ist wichtig, um sicherzustellen, dass Ihr Puddingkuchen die richtige Konsistenz hat. Verwenden Sie zum Abmessen Ihrer Zutaten eine Küchenwaage oder Messbecher.
Tipp 3: Lassen Sie den Teig gehen, bevor Sie ihn ausrollen.
Das Gehenlassen des Teigs ermöglicht es der Hefe, zu wachsen und den Teig aufzugehen. Dies führt zu einem leichteren und luftigeren Puddingkuchen.
Tipp 4: Backen Sie den Puddingkuchen, bis er goldbraun ist.
Ein perfekt gebackener Puddingkuchen ist goldbraun. Backen Sie den Kuchen nicht zu lange, da er sonst trocken wird.
Tipp 5: Lassen Sie den Puddingkuchen abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Puddingkuchen schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird. Lassen Sie den Kuchen jedoch vor dem Servieren etwas abkühlen, damit er sich leichter schneiden lässt.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie jedes Mal einen köstlichen und perfekten Puddingkuchen zubereiten.
Guten Appetit!
Schlussfolgerung
Puddingkuchen ist ein beliebtes deutsches Dessert, das aus einem Hefeteigboden, einer Schicht Puddingfüllung und einer Streuseldecke besteht. Er ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von Puddingfüllung zubereitet werden. Puddingkuchen ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das für jeden Anlass genossen werden kann.
Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und köstlichen Dessertrezept sind, dann ist Puddingkuchen genau das Richtige für Sie. Probieren Sie es noch heute aus und überzeugen Sie sich selbst!