Plätzchenteig mit Marzipan ist eine traditionelle deutsche Süßigkeit, die aus einem Teig aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern hergestellt wird, der mit gemahlenen Mandeln und Zucker zu einer Paste verarbeitet wird. Der Teig wird dann ausgerollt und in verschiedene Formen ausgestochen, bevor er gebacken wird.
Plätzchenteig mit Marzipan ist eine beliebte Süßigkeit zu Weihnachten und anderen Feiertagen. Er kann mit verschiedenen Glasuren oder Streuseln verziert werden. Plätzchenteig mit Marzipan ist auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Marzipan zu verwerten.
Hier sind einige der Vorteile von Plätzchenteig mit Marzipan:
- Er ist köstlich und schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen.
- Er ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Ausrüstungen.
- Er ist vielseitig und kann auf verschiedene Arten dekoriert werden.
- Er ist eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Marzipan zu verwerten.
Zutaten für Plätzchenteig mit Marzipan
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter (kalt)
– 1 Ei
Für die Marzipanfüllung:
– 200 g Marzipanrohmasse
– 50 g Zucker
Außerdem:
– Mehl zum Ausrollen
– Ausstechförmchen
– Backpapier
Zubereitung von Plätzchenteig mit Marzipan
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter und Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Für die Marzipanfüllung Marzipanrohmasse und Zucker in einer Schüssel verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Aus dem Teig Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Kreise einen Klecks Marzipanfüllung geben.
- Die restlichen Kreise darauflegen und die Ränder festdrücken.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Plätzchenteig mit Marzipan
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Plätzchenteig mit Marzipan
Plätzchenteig mit Marzipan ist ein köstlicher und beliebter Weihnachtsklassiker. Mit ein paar einfachen Tipps können Sie Ihre Plätzchen noch besser gelingen lassen.
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter. Kalte Butter verhindert, dass der Teig zu weich wird und beim Ausrollen reißt.
Tipp 2: Kneten Sie den Teig nicht zu lange. Übermäßiges Kneten entwickelt das Gluten im Mehl und macht den Teig zäh.
Tipp 3: Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen. Das Kühlen des Teigs erleichtert das Ausrollen und verhindert, dass er an der Arbeitsfläche klebt.
Tipp 4: Stechen Sie die Plätzchen mit scharfen Ausstechförmchen aus. Scharfe Ausstechförmchen verhindern, dass der Teig beim Ausstechen reißt.
Tipp 5: Backen Sie die Plätzchen auf einem vorgeheizten Backblech. Ein vorgeheiztes Backblech sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig backen.
Mit diesen Tipps gelingen Ihre Plätzchenteig mit Marzipan garantiert.
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Plätzchenteig mit Marzipan ist eine traditionelle deutsche Süßigkeit, die aus einem Teig aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern hergestellt wird, der mit gemahlenen Mandeln und Zucker zu einer Paste verarbeitet wird. Der Teig wird dann ausgerollt und in verschiedene Formen ausgestochen, bevor er gebacken wird.
Plätzchenteig mit Marzipan ist eine beliebte Süßigkeit zu Weihnachten und anderen Feiertagen. Er kann mit verschiedenen Glasuren oder Streuseln verziert werden. Plätzchenteig mit Marzipan ist auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Marzipan zu verwerten.