Plätzchen sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Sie werden aus einem süßen Teig hergestellt, der mit verschiedenen Gewürzen und Aromen verfeinert werden kann. Plätzchen rezept weich bezieht sich auf ein Rezept für besonders weiche Plätzchen, die durch die Verwendung von Zutaten wie Butter, Zucker und Eiern erreicht wird.
Weiche Plätzchen sind besonders bei Kindern beliebt, da sie leicht zu kauen sind. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk oder Mitbringsel, da sie lange haltbar sind. Die Herstellung von weichen Plätzchen ist einfach und erfordert keine besonderen Vorkenntnisse. Es gibt zahlreiche verschiedene Rezepte für weiche Plätzchen, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Im Folgenden finden Sie einige Tipps für die Herstellung weicher Plätzchen:
- Verwenden Sie weiche Butter.
- Schlagen Sie den Zucker und die Butter schaumig.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.
- Verwenden Sie nicht zu viel Mehl.
- Backen Sie die Plätzchen bei niedriger Temperatur.
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen garantiert weiche und leckere Plätzchen.
Zutaten für Plätzchen (weich)
Folgende Zutaten werden für die Herstellung weicher Plätzchen benötigt:
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Optional können noch weitere Zutaten wie Nüsse, Schokolade oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden.
Anleitung für Plätzchen (weich)
- Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Das Ei unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zu der Butter-Zucker-Ei-Masse geben.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175 °C (Umluft) für 10-12 Minuten backen.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Plätzchen (weich)
Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte von 100 g weichen Plätzchen:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Weiche Plätzchen sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die dem Körper Energie liefern. Sie enthalten außerdem Fett und Eiweiß, die für ein Sättigungsgefühl sorgen. Allerdings sind weiche Plätzchen auch relativ kalorienreich, daher sollten sie in Maßen genossen werden.
Tipps für Plätzchen (weich)
Um besonders weiche Plätzchen zu backen, können folgende Tipps befolgt werden:
Tipp 1: Weiche Butter verwenden
Weiche Butter lässt sich leichter mit Zucker und Eiern verrühren, wodurch ein luftigerer Teig entsteht. Die Plätzchen werden dadurch weicher.
Tipp 2: Zucker und Butter schaumig schlagen
Durch das Aufschlagen von Zucker und Butter wird Luft in den Teig eingearbeitet. Dies führt zu einem lockeren und weichen Gebäck.
Tipp 3: Eier einzeln hinzufügen
Eier sollten einzeln und nach und nach zum Teig gegeben werden. Dadurch wird verhindert, dass der Teig zäh wird.
Tipp 4: Nicht zu viel Mehl verwenden
Zu viel Mehl macht den Teig trocken und hart. Daher sollte Mehl nur nach und nach hinzugefügt werden, bis ein glatter Teig entsteht.
Tipp 5: Bei niedriger Temperatur backen
Plätzchen sollten bei niedriger Temperatur gebacken werden, damit sie gleichmäßig durchbacken, ohne zu trocken zu werden.
Zusammenfassung
Indem diese Tipps befolgt werden, gelingen garantiert weiche und leckere Plätzchen. Mit ein paar einfachen Tricks kann jeder zum Plätzchenbäcker werden und seine Liebsten mit selbstgebackenen Köstlichkeiten verwöhnen.
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Plätzchen rezept weich sind eine beliebte und einfache Möglichkeit, köstliche und weiche Plätzchen zu backen. Durch die Verwendung der richtigen Zutaten und Techniken kann jeder weiche Plätzchen herstellen, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken.
Abschließend lässt sich sagen, dass Plätzchen rezept weich eine wertvolle Bereicherung für das Repertoire jedes Bäckers sind. Mit ein wenig Übung und Geduld kann jeder weiche und leckere Plätzchen backen, die jeden Anlass versüßen.