Plätzchen mit Marzipan und Schokolade sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck in Deutschland. Sie bestehen aus einem mürbeteigartigen Teig, der mit Marzipan gefüllt und mit Schokolade überzogen wird. Plätzchen mit Marzipan und Schokolade sind nicht nur lecker, sondern auch sehr hübsch anzusehen.
Die Geschichte der Plätzchen mit Marzipan und Schokolade reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden sie von wohlhabenden Familien als Festtagsgebäck serviert. Heute sind sie ein beliebter Weihnachtsklassiker, der in vielen Familien gebacken wird.
Plätzchen mit Marzipan und Schokolade sind nicht nur ein leckeres Weihnachtsgebäck, sondern auch ein Symbol für die Advents- und Weihnachtszeit. Sie stehen für Gemütlichkeit, Familie und Tradition.
Zutaten für Plätzchen mit Marzipan und Schokolade
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
Für die Marzipanfüllung:
- 250 g Marzipanrohmasse
- 50 g Zucker
- 1 Eiweiß
Für den Schokoladenüberzug:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Anleitung für Plätzchen mit Marzipan und Schokolade
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Marzipanfüllung Marzipanrohmasse, Zucker und Eiweiß zu einer glatten Masse verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Aus dem Teig Kreise ausstechen. Auf die Hälfte der Kreise einen Klecks Marzipanfüllung geben. Die restlichen Kreise daraufsetzen und die Ränder festdrücken.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius) für 10-12 Minuten backen.
- Für den Schokoladenüberzug Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen in die Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Nährwerte von Plätzchen mit Marzipan und Schokolade
Plätzchen mit Marzipan und Schokolade sind ein leckeres, aber auch kalorienreiches Gebäck. Sie enthalten viele Kohlenhydrate, Fette und Zucker. Daher sollten sie nur in Maßen genossen werden.
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Fette | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Zucker | 30 g |
Tipps für die Zubereitung von Plätzchen mit Marzipan und Schokolade
Hier sind einige Tipps für die Zubereitung von leckeren Plätzchen mit Marzipan und Schokolade:
Tipp 1: Verwende hochwertige Zutaten. Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack der Plätzchen. Verwende daher hochwertige Zutaten, wie z. B. echte Butter, gutes Mehl und hochwertige Schokolade.
Tipp 2: Knete den Teig nicht zu lange. Wenn du den Teig zu lange knetest, werden die Plätzchen zäh. Knete den Teig nur so lange, bis er gerade so zusammenhält.
Tipp 3: Rolle den Teig dünn aus. Je dünner du den Teig ausrollst, desto knuspriger werden die Plätzchen. Rolle den Teig etwa 2-3 mm dünn aus.
Tipp 4: Backe die Plätzchen nicht zu lange. Die Plätzchen sollten nur so lange gebacken werden, bis sie gerade so goldbraun sind. Wenn du sie zu lange backst, werden sie trocken und hart.
Tipp 5: Tauche die Plätzchen in die Schokolade, solange sie noch warm sind. So haftet die Schokolade besser an den Plätzchen.
Mit diesen Tipps gelingen dir garantiert leckere Plätzchen mit Marzipan und Schokolade!
Fazit
Plätzchen mit Marzipan und Schokolade sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck in Deutschland. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr hübsch anzusehen. Die Geschichte der Plätzchen mit Marzipan und Schokolade reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden sie von wohlhabenden Familien als Festtagsgebäck serviert. Heute sind sie ein beliebter Weihnachtsklassiker, der in vielen Familien gebacken wird.
Plätzchen mit Marzipan und Schokolade stehen für Gemütlichkeit, Familie und Tradition. Sie sind ein Symbol für die Advents- und Weihnachtszeit.