Plätzchen mit Kondensmilch sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck. Sie werden aus einem einfachen Mürbeteig hergestellt, der mit Kondensmilch verfeinert wird. Der Teig wird ausgerollt und mit verschiedenen Formen ausgestochen. Die Plätzchen werden dann gebacken und mit Puderzucker bestäubt.
Plätzchen mit Kondensmilch sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zu machen. Sie sind daher ein beliebtes Gebäck für die Weihnachtszeit. Kondensmilch verleiht den Plätzchen eine besondere Süße und Cremigkeit. Außerdem macht sie den Teig geschmeidiger und einfacher zu verarbeiten.
Die Geschichte der Plätzchen mit Kondensmilch reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Damals wurde Kondensmilch als Konservierungsmittel für Milch verwendet. Hausfrauen begannen, Kondensmilch zum Backen zu verwenden, und so entstanden die ersten Plätzchen mit Kondensmilch.
Zutaten für Plätzchen mit Kondensmilch
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter (kalt)
– 1 Ei
– 1 Dose Kondensmilch (gesüßt)
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung für Plätzchen mit Kondensmilch
1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben.
3. Ei und Kondensmilch zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
6. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10-12 Minuten backen.
8. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
9. Die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerte von Plätzchen mit Kondensmilch
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 40 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Plätzchen mit Kondensmilch
Plätzchen mit Kondensmilch sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck. Damit die Plätzchen besonders lecker werden, gibt es einige Tipps, die Sie beachten können:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack der Plätzchen. Verwenden Sie daher hochwertige Butter, Mehl und Kondensmilch.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ruhen. Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird der Teig geschmeidiger und lässt sich besser verarbeiten.
Tipp 3: Rollen Sie den Teig nicht zu dünn aus. Der Teig sollte etwa 3 mm dick sein. Wenn der Teig zu dünn ausgerollt wird, werden die Plätzchen zu hart.
Tipp 4: Backen Sie die Plätzchen nicht zu lange. Die Plätzchen sollten nur so lange gebacken werden, bis sie leicht gebräunt sind. Wenn die Plätzchen zu lange gebacken werden, werden sie trocken und hart.
Tipp 5: Lassen Sie die Plätzchen vollständig auskühlen. Bevor Sie die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben, lassen Sie sie vollständig auskühlen. Dadurch wird verhindert, dass der Puderzucker schmilzt.
Wenn Sie diese Tipps beachten, werden Ihre Plätzchen mit Kondensmilch garantiert gelingen.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen!
Fazit
Plätzchen mit Kondensmilch sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das einfach zuzubereiten und sehr lecker ist. Der Teig wird aus Mehl, Zucker, Butter, Ei und Kondensmilch hergestellt. Die Plätzchen werden dann ausgestochen und gebacken. Nach dem Auskühlen können sie mit Puderzucker bestäubt werden.
Plätzchen mit Kondensmilch sind nicht nur lecker, sondern auch eine schöne Geschenkidee für Freunde und Familie. Sie sind auch ein beliebtes Mitbringsel für Weihnachtsfeiern.