Die Philadelphiatorte mit Himbeeren ist eine köstliche Torte, die aus einem Biskuitboden, einer Himbeerfüllung und einer Frischkäsecreme besteht. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen.
Die Torte ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Himbeeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, und Frischkäse ist eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium. Die Torte ist daher eine gute Wahl für ein gesundes Dessert oder einen Snack.
Die Philadelphiatorte mit Himbeeren hat eine lange Tradition in Deutschland. Sie wurde bereits im 19. Jahrhundert erfunden und ist seitdem ein beliebtes Dessert. Die Torte wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Hochzeiten serviert.
Zutaten für Philadelphiatorte mit Himbeeren
Für den Biskuitboden:
– 120 g Mehl
– 120 g Zucker
– 4 Eier
– 1 Prise Salz
– 1 TL Backpulver
Für die Himbeerfüllung:
– 500 g Himbeeren
– 100 g Zucker
– 1 EL Zitronensaft
Für die Frischkäsecreme:
– 500 g Frischkäse
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 200 ml Sahne
– 1 TL gemahlene Gelatine
Anleitung für Philadelphiatorte mit Himbeeren
1. Für den Biskuitboden das Mehl, den Zucker, die Eier, das Salz und das Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
2. Für die Himbeerfüllung die Himbeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Himbeerfüllung ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
3. Für die Frischkäsecreme den Frischkäse, den Zucker, den Vanillezucker und die Sahne in eine Schüssel geben und zu einer glatten Creme verrühren. Die gemahlene Gelatine in etwas kaltem Wasser auflösen und unter die Frischkäsecreme rühren.
4. Den Biskuitboden aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte legen. Die Himbeerfüllung auf dem Biskuitboden verteilen und die Frischkäsecreme daraufgeben. Die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor sie serviert wird.
Nährwerte von Philadelphiatorte mit Himbeeren
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 1250 kJ (300 kcal) |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Tipps zur Zubereitung von Philadelphiatorte mit Himbeeren
Die Philadelphiatorte mit Himbeeren ist ein köstlicher Klassiker, der sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig im Geschmack ist. Mit ein paar Tipps kann die Zubereitung der Torte noch einfacher und das Ergebnis noch köstlicher werden.
Tipp 1: Den Biskuitboden zweimal backen
Um einen besonders saftigen und lockeren Biskuitboden zu erhalten, kann man ihn zweimal backen. Dazu den Teig nach dem ersten Backen aus der Springform lösen und in Würfel schneiden. Die Würfel auf ein Backblech geben und bei 100 °C ca. 30 Minuten trocknen lassen. Anschließend die Biskuitwürfel wieder in die Springform geben und erneut bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.Tipp 2: Die Himbeeren pürieren
Für eine besonders feine Himbeerfüllung können die Himbeeren püriert werden. Dazu die Himbeeren mit etwas Zucker und Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einem feinen Püree verarbeiten. Das Himbeerpüree anschließend durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.Tipp 3: Die Frischkäsecreme mit Sahne verfeinern
Um die Frischkäsecreme noch cremiger zu machen, kann man sie mit etwas Sahne verfeinern. Dazu die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.Tipp 4: Die Torte über Nacht kühlen
Damit die Torte richtig durchziehen kann, sollte sie über Nacht im Kühlschrank gekühlt werden. So wird die Frischkäsecreme schön fest und die Torte lässt sich besser schneiden.Tipp 5: Die Torte mit frischen Himbeeren garnieren
Für einen besonders festlichen Anlass kann die Torte mit frischen Himbeeren garniert werden. Dazu die Himbeeren waschen und auf der Oberfläche der Torte verteilen.
Mit diesen Tipps gelingt die Philadelphiatorte mit Himbeeren garantiert und wird zu einem echten Genuss.
Schlussfolgerung
Die Philadelphiatorte mit Himbeeren ist eine köstliche und vielseitige Torte, die sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich viel zu bieten hat. Sie ist eine gute Wahl für ein gesundes Dessert oder einen Snack und eignet sich auch perfekt für besondere Anlässe. Mit ein paar einfachen Tipps kann die Zubereitung der Torte noch einfacher und das Ergebnis noch köstlicher werden.
Die Philadelphiatorte mit Himbeeren ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und erfreut sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Sie ist ein Symbol für Genuss und Geselligkeit und wird noch viele Jahre lang ein beliebtes Dessert bleiben.