Omas Quarkkuchen ohne Boden ist ein traditioneller deutscher Käsekuchen, der ohne Boden gebacken wird. Er besteht aus einer Quarkmasse, die auf einem Teig aus Butter, Zucker und Mehl gebacken wird. Der Quarkkuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Quarkkuchen ohne Boden ist ein beliebtes Dessert in Deutschland und wird oft zu Kaffee oder Tee serviert. Er ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Partys und Picknicks. Der Quarkkuchen ist relativ kalorienarm und enthält viel Eiweiß.
Die Ursprünge des Quarkkuchens ohne Boden sind nicht genau bekannt. Es wird jedoch vermutet, dass er im 19. Jahrhundert in Deutschland entstanden ist. Der Kuchen wurde damals oft von armen Familien gebacken, die sich keinen teuren Boden leisten konnten.
Zutaten für Omas Quarkkuchen ohne Boden
Für den Teig:
250 g Mehl
125 g Butter (kalt, in Würfel geschnitten)
60 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Quarkmasse:
500 g Quark (Magerquark)
150 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Zum Bestreuen:
Zimt und Zucker
Zubereitung von Omas Quarkkuchen ohne Boden
Schritt 1: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2: Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen Rand formen.
Schritt 3: Für die Quarkmasse den Quark mit dem Zucker, den Eiern, dem Vanillezucker und der Zitronenschale verrühren.
Schritt 4: Die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen, oder bis die Quarkmasse gestockt ist.
Schritt 5: Den Quarkkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestreuen.
Nährwerte von Omas Quarkkuchen ohne Boden
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 180 kcal |
| Fett | 9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0,2 g |
Tipps für Omas Quarkkuchen ohne Boden
Omas Quarkkuchen ohne Boden ist ein köstlicher und einfacher Kuchen, der mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, den perfekten Quarkkuchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Kuchens. Verwenden Sie daher für den Teig möglichst frische Butter und Mehl. Für die Quarkmasse sollten Sie einen cremigen Quark verwenden.
Tipp 2: Verkneten Sie den Teig nicht zu lange. Wenn Sie den Teig zu lange verkneten, wird er zäh. Kneten Sie den Teig nur so lange, bis er glatt und geschmeidig ist.
Tipp 3: Backen Sie den Kuchen bei der richtigen Temperatur. Die richtige Backtemperatur ist entscheidend für einen gelungenen Quarkkuchen. Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze.
Tipp 4: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen. Bevor Sie den Kuchen servieren, lassen Sie ihn vollständig abkühlen. So kann die Quarkmasse fest werden und der Kuchen lässt sich besser schneiden.
Tipp 5: Servieren Sie den Kuchen mit Ihren Lieblingszutaten. Quarkkuchen ohne Boden kann mit verschiedenen Zutaten serviert werden. Beliebt sind zum Beispiel Zimt und Zucker, frische Früchte oder Vanillesauce.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, gelingt Ihnen bestimmt ein köstlicher und cremiger Omas Quarkkuchen ohne Boden.
Fazit
Omas Quarkkuchen ohne Boden ist ein traditioneller deutscher Käsekuchen, der ohne Boden gebacken wird. Er besteht aus einer Quarkmasse, die auf einem Teig aus Butter, Zucker und Mehl gebacken wird. Der Quarkkuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Quarkkuchen ohne Boden ist ein beliebtes Dessert in Deutschland und wird oft zu Kaffee oder Tee serviert. Er ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Partys und Picknicks. Der Quarkkuchen ist relativ kalorienarm und enthält viel Eiweiß.