Obstkuchen mit Streusel ist ein klassisches deutsches Gebäck, das aus einem Hefeteigboden, einer Füllung aus frischem Obst und einer Streuseldecke besteht. Der Teig wird in eine gefettete Springform gegeben und mit der Obstfüllung belegt. Die Streusel werden aus Mehl, Zucker, Butter und Zimt hergestellt und über die Obstfüllung gestreut. Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Ofen gebacken, bis er goldbraun ist.
Obstkuchen mit Streusel ist ein beliebtes Gebäck für jede Gelegenheit. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Die Streuseldecke gibt dem Kuchen eine knusprige Textur, während die Obstfüllung saftig und süß ist. Der Kuchen kann mit verschiedenen Obstsorten zubereitet werden, je nach Jahreszeit und persönlichen Vorlieben.
Obstkuchen mit Streusel hat eine lange Tradition in Deutschland. Er wurde erstmals im 19. Jahrhundert erwähnt und ist seitdem ein beliebtes Gebäck geblieben. Der Kuchen wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Feiertagen serviert. Er ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Freunde und Familie.
Zutaten für Obstkuchen mit Streusel
Für den Teig:
– 500 g Mehl
– 1 Würfel Hefe
– 250 ml lauwarme Milch
– 80 g Zucker
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Füllung:
– 1 kg frisches Obst (z.B. Äpfel, Birnen, Pflaumen)
– 100 g Zucker
– 1 TL Zimt
Für die Streusel:
– 200 g Mehl
– 100 g Zucker
– 100 g kalte Butter
– 1 TL Zimt
Anleitung für Obstkuchen mit Streusel
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zum Mehl geben. Zucker, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Für die Füllung das Obst waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zucker und Zimt hinzufügen und vermengen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, kalte Butter und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und bemehlen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Springform legen. Den Rand dabei etwas hochziehen.
- Die Obstfüllung auf dem Teig verteilen und die Streusel darüberstreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Nährwerte von Obstkuchen mit Streusel
| Nährwert | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| – davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 0,5 g |
Tipps für die Zubereitung von Obstkuchen mit Streusel
Obstkuchen mit Streusel ist ein beliebtes Gebäck, das jedoch einige Herausforderungen bei der Zubereitung bereithalten kann. Mit den folgenden Tipps gelingt der Kuchen garantiert:
Tipp 1: Den Teig richtig gehen lassen
Damit der Teig schön aufgeht, ist es wichtig, ihn an einem warmen Ort gehen zu lassen. Am besten eignet sich hierfür ein abgeschalteter Backofen mit eingeschalteter Backofenlampe.Tipp 2: Das Obst richtig vorbereiten
Das Obst sollte für den Kuchen in kleine Stücke geschnitten werden. So wird es gleichmäßig gebacken und der Kuchen wird saftig.Tipp 3: Die Streusel gleichmäßig verteilen
Die Streusel sollten gleichmäßig über die Obstfüllung verteilt werden. So wird der Kuchen schön knusprig.Tipp 4: Den Kuchen nicht zu lange backen
Der Kuchen ist fertig, wenn die Streusel goldbraun sind. Wird er zu lange gebacken, wird der Teig trocken.Tipp 5: Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen
Der Kuchen sollte vor dem Servieren etwas abkühlen, damit er sich besser schneiden lässt.
Mit diesen Tipps gelingt der Obstkuchen mit Streusel garantiert. Viel Spaß beim Backen!
Übrigens: Obstkuchen mit Streusel schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis.
Fazit
Der Obstkuchen mit Streusel ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Die Streuseldecke gibt dem Kuchen eine knusprige Textur, während die Obstfüllung saftig und süß ist. Der Kuchen kann mit verschiedenen Obstsorten zubereitet werden, je nach Jahreszeit und persönlichen Vorlieben.
Obstkuchen mit Streusel ist ein vielseitiges Gebäck, das zu vielen Anlässen serviert werden kann. Er eignet sich sowohl für besondere Anlässe wie Geburtstage und Feiertagen als auch für gemütliche Kaffeerunden mit Freunden und Familie.