Die Mokka-Creme-Torte ist eine köstliche Torte, die aus mehreren Schichten besteht. Die Basis bildet ein Schokoladenbiskuitboden, der mit einer Mokka-Creme gefüllt ist. Die Torte wird mit einer Schokoladenglasur überzogen und mit Mokkabohnen verziert. Die Mokka-Creme-Torte ist ein echter Klassiker, der bei vielen Anlässen serviert wird.
Die Torte ist nicht nur lecker, sondern hat auch eine lange Tradition. Sie wurde bereits im 19. Jahrhundert erfunden und ist seitdem ein beliebtes Dessert. Die Mokka-Creme-Torte ist ein Symbol für Wiener Kaffeehauskultur und wird in vielen Cafés und Konditoreien angeboten.
Die Mokka-Creme-Torte ist ein vielseitiges Dessert, das zu verschiedenen Anlässen serviert werden kann. Sie ist perfekt für Geburtstage, Hochzeiten und andere Feierlichkeiten. Die Torte kann auch als Nachspeise nach einem köstlichen Abendessen genossen werden.
Zutaten für Mokka-Creme-Torte
Für den Teig:
– 120g Mehl
– 100g Zucker
– 2 Eier
– 1 TL Backpulver
– 1/2 TL Natron
– 1/4 TL Salz
– 120ml Milch
– 60ml Kaffee
– 1 EL Pflanzenöl
Für die Füllung:
– 500ml Sahne
– 250g Mascarpone
– 150g Puderzucker
– 2 EL löslicher Kaffee
Für die Glasur:
– 100g Zartbitterschokolade
– 100ml Sahne
– 1 EL Butter
– 1 EL löslicher Kaffee
Zur Dekoration:
– Mokkabohnen
Zubereitung der Mokka-Creme-Torte
Für den Teig:
1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mehlen.
3. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Kaffee und Pflanzenöl verquirlen.
5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
7. Den Teig im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
8. Den Teig aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Füllung:
1. Die Sahne steif schlagen.
2. Mascarpone und Puderzucker in einer separaten Schüssel cremig rühren.
3. Den löslichen Kaffee in etwas heißem Wasser auflösen und zu der Mascarpone-Mischung geben.
4. Die geschlagene Sahne unter die Mascarpone-Mischung heben.
Für die Glasur:
1. Die Schokolade in kleine Stücke brechen.
2. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist.
3. Die Schokolade in die Sahne geben und unter Rühren schmelzen lassen.
4. Die Butter und den löslichen Kaffee hinzufügen und verrühren.
Zusammenbau der Torte:
1. Den Teigboden einmal waagerecht durchschneiden.
2. Einen Tortenring um den unteren Boden legen.
3. Die Hälfte der Füllung auf den unteren Boden streichen.
4. Den zweiten Boden daraufsetzen.
5. Die restliche Füllung darauf verteilen.
6. Die Glasur über die Füllung gießen.
7. Die Torte für mindestens 4 Stunden kalt stellen, bevor sie serviert wird.
8. Vor dem Servieren mit Mokkabohnen dekorieren.
Nährwertangaben Mokka-Creme-Torte
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für die perfekte Mokka-Creme-Torte
Die Mokka-Creme-Torte ist ein köstlicher Klassiker, der bei vielen Anlässen serviert wird. Damit die Torte gelingt, gibt es einige Tipps, die beachtet werden sollten:
Tipp 1: Verwende hochwertigen Kaffee. Der Kaffee ist das wichtigste Aroma in der Torte, daher sollte er von guter Qualität sein.
Tipp 2: Lasse den Teig vollständig abkühlen, bevor du ihn füllst. Wenn der Teig noch warm ist, wird die Füllung schmelzen und die Torte wird instabil.
Tipp 3: Schlage die Sahne steif, bevor du sie unter die Mascarpone-Mischung hebst. Dadurch erhält die Füllung mehr Volumen und wird luftiger.
Tipp 4: Lasse die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen, bevor du sie servierst. Dadurch kann die Füllung fest werden und die Torte wird einfacher zu schneiden.
Tipp 5: Dekoriere die Torte mit Mokkabohnen. Dies verleiht der Torte nicht nur eine ansprechende Optik, sondern verstärkt auch das Mokka-Aroma.
Zusammenfassung: Mit diesen Tipps gelingt dir eine perfekte Mokka-Creme-Torte, die deine Gäste begeistern wird.
Fazit
Die Mokka-Creme-Torte ist ein köstlicher Klassiker, der bei vielen Anlässen serviert wird. Sie besteht aus einem Schokoladenbiskuitboden, einer Mokka-Creme und einer Schokoladenglasur. Die Torte ist nicht nur lecker, sondern hat auch eine lange Tradition. Sie wurde bereits im 19. Jahrhundert erfunden und ist seitdem ein beliebtes Dessert.
Die Mokka-Creme-Torte ist ein vielseitiges Dessert, das zu verschiedenen Anlässen serviert werden kann. Sie ist perfekt für Geburtstage, Hochzeiten und andere Feierlichkeiten. Die Torte kann auch als Nachspeise nach einem köstlichen Abendessen genossen werden.