Der Milchmädchenkuchen ist ein beliebter russischer Kuchen, der aus einem süßen Teigboden, einer Schicht aus Milchmädchen-Karamellcreme und einer Baiserhaube besteht. Milchmädchen-Karamellcreme ist eine eingedickte Kondensmilch, die einen süßen und cremigen Geschmack hat. Der Kuchen wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Feiertagen serviert.
Der Milchmädchenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Der Teigboden kann aus einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker, Butter und Eiern hergestellt werden. Die Milchmädchen-Karamellcreme wird durch Einkochen von Kondensmilch hergestellt. Die Baiserhaube wird aus Eiweiß und Zucker hergestellt. Der Kuchen wird im Ofen gebacken, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
Der Milchmädchenkuchen ist ein vielseitiger Kuchen, der auf verschiedene Arten serviert werden kann. Er kann mit frischen Früchten, Schlagsahne oder Eiscreme belegt werden. Er kann auch als Tortenboden für andere Kuchen verwendet werden.
Zutaten für Milchmädchenkuchen
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
Für die Milchmädchen-Karamellcreme:
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (380 g)
Für die Baiserhaube:
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
Anleitung für Milchmädchenkuchen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken.
- Für die Milchmädchen-Karamellcreme die Kondensmilch in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Kondensmilch ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Die Milchmädchen-Karamellcreme auf den Teigboden gießen und glatt streichen.
- Für die Baiserhaube die Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
- Die Baiserhaube auf die Milchmädchen-Karamellcreme streichen.
- Den Kuchen ca. 30 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Nährwerte von Milchmädchenkuchen
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Milchmädchenkuchen
Der Milchmädchenkuchen ist ein leckerer und vielseitiger Kuchen, der mit ein paar einfachen Tipps noch besser gelingen kann.
Tipp 1: Verwenden Sie für den Teig hochwertige Zutaten. Dies sorgt für einen besseren Geschmack und eine bessere Textur.
Tipp 2: Lassen Sie die Milchmädchen-Karamellcreme gut abkühlen, bevor Sie sie auf den Teigboden gießen. So wird verhindert, dass der Teigboden durchweicht.
Tipp 3: Schlagen Sie das Eiweiß für die Baiserhaube steif, aber nicht zu steif. So wird die Baiserhaube luftig und leicht.
Tipp 4: Backen Sie den Kuchen nicht zu lange, sonst wird die Baiserhaube zu braun und hart.
Tipp 5: Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig auskühlen. So kann er sich setzen und die Aromen können sich entfalten.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein köstlicher und schöner Milchmädchenkuchen, der jedem Anlass gerecht wird.
Fazit
Der Milchmädchenkuchen ist ein beliebter russischer Kuchen, der aus einem süßen Teigboden, einer Schicht aus Milchmädchen-Karamellcreme und einer Baiserhaube besteht. Er ist einfach zuzubereiten und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und eignet sich für besondere Anlässe wie Geburtstage und Feiertage.
Der Milchmädchenkuchen ist ein Symbol der russischen Küche und wird von Jung und Alt gleichermaßen geliebt. Er ist ein köstlicher und schöner Kuchen, der jedem Anlass gerecht wird.