Marzipanplätzchen mit Marmelade sind ein beliebtes Gebäck in Deutschland und Österreich. Sie bestehen aus Marzipanteig, der mit Marmelade gefüllt und anschließend gebacken wird. Die Plätzchen sind außen knusprig und innen weich und saftig.
Marzipanplätzchen mit Marmelade sind nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Sie sind daher auch bei Hobbybäckern sehr beliebt. Die Plätzchen können mit verschiedenen Marmeladensorten gefüllt werden, so dass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Marzipanplätzchen mit Marmelade werden traditionell in der Weihnachtszeit gebacken, können aber natürlich auch zu anderen Jahreszeiten genossen werden. Sie sind ein beliebtes Mitbringsel für Feste und Feiern und eignen sich auch hervorragend als kleines Geschenk.
Zutaten für Marzipanplätzchen mit Marmelade
Für den Teig:
- 250 g Marzipanrohmasse
- 125 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
Für die Füllung:
- 1 Glas Marmelade (z.B. Aprikosenmarmelade, Himbeermarmelade oder Johannisbeermarmelade)
Anleitung für Marzipanplätzchen mit Marmelade
- Die Marzipanrohmasse, die weiche Butter, das Ei und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Marmelade auf die Kreise geben und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
- Die Marzipanplätzchen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Marzipanplätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwerte von Marzipanplätzchen mit Marmelade
Marzipanplätzchen mit Marmelade enthalten folgende Nährwerte pro 100 g:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 0,1 g |
Tipps für Marzipanplätzchen mit Marmelade
Marzipanplätzchen mit Marmelade sind ein beliebtes Gebäck, das jedoch einige Herausforderungen bei der Herstellung mit sich bringen kann. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, perfekte Marzipanplätzchen mit Marmelade zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Die Qualität Ihrer Marzipanplätzchen hängt maßgeblich von der Qualität der verwendeten Zutaten ab. Verwenden Sie daher hochwertige Marzipanrohmasse, weiche Butter und frische Marmelade.
Tipp 2: Kneten Sie den Teig nicht zu lange. Übermäßiges Kneten des Teiges kann dazu führen, dass die Marzipanplätzchen zäh werden. Kneten Sie den Teig daher nur so lange, bis er glatt und geschmeidig ist.
Tipp 3: Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen. Durch das Kühlen des Teiges wird er leichter zu verarbeiten und die Marzipanplätzchen werden gleichmäßiger. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Tipp 4: Stechen Sie die Plätzchen nicht zu dick aus. Zu dicke Plätzchen werden in der Mitte nicht richtig durchbacken. Stechen Sie die Plätzchen daher nicht dicker als 5 mm aus.
Tipp 5: Backen Sie die Marzipanplätzchen bei der richtigen Temperatur. Die richtige Backtemperatur für Marzipanplätzchen ist 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze). Backen Sie die Plätzchen nicht zu lange, da sie sonst zu trocken werden.
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen garantiert perfekte Marzipanplätzchen mit Marmelade.
Fazit
Marzipanplätzchen mit Marmelade sind ein köstliches und beliebtes Gebäck, das sowohl in Deutschland als auch in Österreich gerne gegessen wird. Sie sind einfach zuzubereiten und können mit verschiedenen Marmeladensorten gefüllt werden. Marzipanplätzchen mit Marmelade sind ein beliebtes Mitbringsel für Feste und Feiern und eignen sich auch hervorragend als kleines Geschenk.
Abschließend lässt sich sagen, dass Marzipanplätzchen mit Marmelade eine Bereicherung für jede Kaffeetafel sind und sowohl Groß als auch Klein begeistern.