Marmorkuchen mit Mascarpone ist ein köstlicher Kuchen, der aus zwei verschiedenen Teigen hergestellt wird: einem hellen und einem dunklen Teig. Der helle Teig wird mit Mascarpone verfeinert, was ihm eine besonders cremige und zarte Konsistenz verleiht. Der dunkle Teig wird mit Kakao versetzt, was ihm seine charakteristische Farbe und seinen schokoladigen Geschmack verleiht.
Marmorkuchen mit Mascarpone ist ein beliebter Kuchen für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Feiertage. Er ist aber auch ein köstliches Dessert für zwischendurch. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und gelingt auch Anfängern in der Küche. Die Kombination aus hellem und dunklem Teig sowie die cremige Mascarpone machen diesen Kuchen zu einem echten Genuss.
Die Geschichte des Marmorkuchens reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Der Kuchen wurde erstmals in Deutschland gebacken und erfreute sich schnell großer Beliebtheit. Im Laufe der Zeit verbreitete sich das Rezept auch in andere Länder und ist heute auf der ganzen Welt bekannt.
Zutaten für Marmorkuchen mit Mascarpone
Für den hellen Teig:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 250 g Mascarpone
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für den dunklen Teig:
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 125 g Mascarpone
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
Zubereitung Marmorkuchen mit Mascarpone
- Für den hellen Teig die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Die Mascarpone hinzufügen und verrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
- Für den dunklen Teig die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Die Eier unterrühren. Die Mascarpone hinzufügen und verrühren. Das Mehl, das Backpulver und den Kakao mischen und unter den Teig rühren.
- Eine Kastenform (25 cm) fetten und mehlen. Den hellen und den dunklen Teig abwechselnd in die Form füllen. Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um eine Marmorierung zu erzeugen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Nährwerte Marmorkuchen mit Mascarpone
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 380 kcal |
| Fett | 20 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| – davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Marmorkuchen mit Mascarpone
Beim Backen von Marmorkuchen mit Mascarpone gibt es einige Tipps, die beachtet werden sollten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Tipp 1: Die richtige Form verwenden
Für Marmorkuchen mit Mascarpone eignet sich eine Kastenform mit den Maßen 25 cm am besten. Diese Größe sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig durchgebacken wird und eine schöne Form erhält.
Tipp 2: Den Teig nicht zu lange rühren
Der Teig sollte nur so lange gerührt werden, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Wird der Teig zu lange gerührt, wird er zäh und der Kuchen geht nicht so gut auf.
Tipp 3: Den Kuchen richtig backen
Der Kuchen sollte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten gebacken werden. Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Tipp 4: Den Kuchen auskühlen lassen
Der Kuchen sollte vor dem Servieren vollständig auskühlen. So kann er besser schneiden und schmeckt noch besser.
Tipp 5: Den Kuchen dekorieren
Der Kuchen kann mit Puderzucker, Schokostreuseln oder frischen Früchten dekoriert werden. So wird er zu einem echten Hingucker.
Mit diesen Tipps gelingt der Marmorkuchen mit Mascarpone garantiert.
Fazit
Marmorkuchen mit Mascarpone ist ein köstlicher und beliebter Kuchen, der sowohl für besondere Anlässe als auch für zwischendurch geeignet ist. Er ist einfach zuzubereiten und gelingt auch Anfängern in der Küche. Die Kombination aus hellem und dunklem Teig sowie die cremige Mascarpone machen diesen Kuchen zu einem echten Genuss.
Marmorkuchen mit Mascarpone ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Er ist ein Symbol für Gemütlichkeit und Genuss und wird von Jung und Alt gleichermaßen geliebt. Möge dieser Kuchen noch viele Jahre lang die Menschen erfreuen.