Marmorkäsekuchen ohne Boden ist eine Variante des traditionellen deutschen Käsekuchen, bei dem auf einen Boden verzichtet wird. Die Füllung besteht aus einer Mischung aus Frischkäse, Zucker, Eiern, Sahne und Vanille. Der Marmoreffekt entsteht durch Zugabe von Kakaopulver zu einem Teil der Füllung. Der Käsekuchen wird in einer gefetteten Springform gebacken und kann nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreut serviert werden.
Marmorkäsekuchen ohne Boden ist ein beliebter Nachtisch, der sowohl cremig als auch leicht ist. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als Genuss für zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Der Kuchen kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Marmorkäsekuchen ohne Boden ist ein vielseitiger Kuchen, der je nach Geschmack variiert werden kann. So kann man beispielsweise die Füllung mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss verfeinern. Auch die Zugabe von Früchten wie Kirschen oder Blaubeeren ist möglich. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter
– 1 Ei
Für die Füllung:
– 500 g Frischkäse
– 150 g Zucker
– 3 Eier
– 200 ml Sahne
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 2 EL KakaopulverSonstiges:
– Butter für die Form
– Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.
- Für die Füllung Frischkäse, Zucker, Eier, Sahne und Vanillezucker verrühren. Die Hälfte der Füllung mit dem Kakaopulver verrühren.
- Die helle und die dunkle Füllung abwechselnd in die Springform füllen und mit einer Gabel marmorieren.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius) etwa 60 Minuten backen.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Nährwerte von Marmorkäsekuchen ohne Boden
| Nährwert | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps zum Backen von Marmorkäsekuchen ohne Boden
Marmorkäsekuchen ohne Boden ist ein köstliches und einfaches Dessert, das mit ein paar Tipps noch besser gelingt. Hier sind fünf Tipps, die Ihnen helfen, einen perfekten Marmorkäsekuchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack Ihres Käsekuchens. Verwenden Sie daher immer Frischkäse, Sahne und Eier von guter Qualität.
Tipp 2: Lassen Sie den Frischkäse auf Zimmertemperatur kommen. Kalter Frischkäse lässt sich schwerer gleichmäßig verrühren und kann zu Klümpchen führen. Lassen Sie den Frischkäse daher vor der Verwendung etwa 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen.
Tipp 3: Schlagen Sie die Eier schaumig. Die Eier sollten schaumig geschlagen werden, damit der Käsekuchen luftig und cremig wird. Verwenden Sie dazu einen elektrischen Handmixer oder eine Küchenmaschine.
Tipp 4: Backen Sie den Käsekuchen im Wasserbad. Das Backen im Wasserbad verhindert, dass der Käsekuchen rissig wird. Füllen Sie dazu eine größere Form mit heißem Wasser und stellen Sie die Springform mit dem Käsekuchen hinein.
Tipp 5: Lassen Sie den Käsekuchen vollständig auskühlen. Bevor Sie den Käsekuchen anschneiden und servieren, lassen Sie ihn vollständig auskühlen. So kann er sich setzen und wird fester.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, gelingt Ihnen garantiert ein köstlicher und cremiger Marmorkäsekuchen ohne Boden.
Zusammenfassung
Marmorkäsekuchen ohne Boden ist ein einfaches und leckeres Dessert, das mit ein paar Tipps noch besser gelingt. Verwenden Sie hochwertige Zutaten, lassen Sie den Frischkäse auf Zimmertemperatur kommen, schlagen Sie die Eier schaumig, backen Sie den Käsekuchen im Wasserbad und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
Fazit
Marmorkäsekuchen ohne Boden ist eine köstliche Variante des traditionellen deutschen Käsekuchen, die mit ihrer cremigen Füllung und dem marmorierten Muster überzeugt. Die Zubereitung ist einfach und gelingt auch Backanfängern. Mit unseren Tipps gelingt Ihnen ein perfekter Käsekuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich ein Genuss ist.
Ob als Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur als süße Leckerei zwischendurch – Marmorkäsekuchen ohne Boden ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern.