Ein Marmorgugelhupf ist ein zweifarbiger Gugelhupf, der durch das Einfüllen zweier verschiedener Teige in eine Gugelhupfform entsteht. Die beiden Teige werden übereinander in die Form gefüllt, so dass beim Backen ein marmorierter Effekt entsteht.
Marmorgugelhupf ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland und Österreich. Er wird oft zum Kaffee oder Tee serviert und kann auch als Dessert gegessen werden. Marmorgugelhupf ist relativ einfach zuzubereiten und eignet sich daher auch für Anfänger.
Die wichtigsten Zutaten für Marmorgugelhupf sind Mehl, Zucker, Eier, Butter und Milch. Für den dunklen Teig wird zusätzlich Kakao verwendet. Der Teig wird in zwei Hälften geteilt, eine Hälfte wird mit Kakao verrührt. Anschließend werden beide Teige in die Gugelhupfform gefüllt und im Ofen gebacken.
Zutaten für Marmorgugelhupf
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 125 g weiche Butter
- 125 ml Milch
Für den dunklen Teig:
- 2 Esslöffel Kakao
Anleitung für Marmorgugelhupf
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl ausstäuben.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Eier, Butter und Milch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Für den dunklen Teig 2 Esslöffel Kakao zum Teig geben und verrühren.
- Die Hälfte des hellen Teigs in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.
- Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben.
- Mit einer Gabel oder einem Messer durch beide Teige ziehen, um einen Marmoriereffekt zu erzeugen.
- Den Marmorgugelhupf im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen.
- Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Den Gugelhupf aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte von Marmorgugelhupf
| Nährstoffe | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Marmorgugelhupf
Hier sind einige Tipps, die Ihnen dabei helfen, einen perfekten Marmorgugelhupf zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie weiche Butter. Weiche Butter lässt sich leichter mit den anderen Zutaten verrühren und sorgt für einen geschmeidigeren Teig.
Tipp 2: Schlagen Sie die Eier schaumig. Das Aufschlagen der Eier verleiht dem Teig mehr Volumen und macht ihn luftiger.
Tipp 3: Vermischen Sie die beiden Teige nicht zu stark. Wenn Sie die Teige zu stark vermischen, geht der Marmoriereffekt verloren.
Tipp 4: Backen Sie den Gugelhupf nicht zu lange. Wenn der Gugelhupf zu lange gebacken wird, wird er trocken und bröckelig.
Tipp 5: Lassen Sie den Gugelhupf vor dem Stürzen abkühlen. Wenn Sie den Gugelhupf zu früh stürzen, kann er brechen.
Fazit
Der Marmorgugelhupf ist ein beliebter Klassiker der deutschen und österreichischen Küche. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl zum Kaffee als auch zum Tee oder als Dessert. Durch die Kombination aus hellem und dunklem Teig entsteht ein schönes Marmormuster, das den Gugelhupf zu einem Hingucker macht.
In diesem Artikel haben wir Ihnen ein einfaches Rezept für Marmorgugelhupf vorgestellt. Mit unseren Tipps können Sie ganz einfach einen köstlichen und saftigen Gugelhupf backen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack dieses traditionellen Gebäcks.