Mandelhörnchen selber machen ist eine traditionelle deutsche Backkunst, die köstliche, mandelförmige Kekse hervorbringt. Diese Kekse sind außen knusprig und innen weich und haben einen unverwechselbaren Geschmack nach Mandeln und Zimt.
Mandelhörnchen sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein wichtiger Bestandteil vieler deutscher Feste und Feierlichkeiten. Sie werden oft zu Weihnachten, Ostern und anderen besonderen Anlässen gebacken und sind ein beliebtes Geschenk für Freunde und Familie.
Das Selbermachen von Mandelhörnchen ist zwar zeitaufwändig, aber auch lohnend. Der Prozess beginnt mit der Zubereitung des Teigs, der aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern und gemahlenen Mandeln besteht. Der Teig wird dann ausgerollt und in mandelförmige Stücke geschnitten, die anschließend gebacken und mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreut werden.
Zutaten für Mandelhörnchen
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
– 100 g Zucker
– 1 Ei
– 100 g gemahlene Mandeln
Für die Bestreuung:
– 100 g Puderzucker
– 1 TL Zimt
Mandelhörnchen selber machen – Anleitung
Schritt 1: Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 2: Mehl, Butter, Zucker, Ei und gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Schritt 4: Mandelförmige Stücke aus dem Teig schneiden.
Schritt 5: Die Mandelhörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 6: Die Mandelhörnchen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 7: Die Mandelhörnchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 8: Puderzucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Schritt 9: Die Mandelhörnchen in der Puderzucker-Zimt-Mischung wälzen.
Nährwerte von Mandelhörnchen
| Nährwert | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 480 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Natrium | 100 mg |
Tipps zum Mandelhörnchen selber machen
Mandelhörnchen selber zu machen ist eine lohnende Tätigkeit, die mit ein paar Tipps und Tricks noch einfacher und erfolgreicher wird. Hier sind einige hilfreiche Ratschläge:
Tipp 1: Die richtigen Zutaten verwenden
Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur der Mandelhörnchen. Verwenden Sie hochwertige Butter, Mehl und Mandeln, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Tipp 2: Den Teig richtig kneten
Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein, aber nicht zu lange geknetet werden, da er sonst zäh werden kann. Kneten Sie den Teig nur so lange, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Tipp 3: Den Teig richtig ausrollen
Der Teig sollte dünn und gleichmäßig ausgerollt werden, damit die Mandelhörnchen gleichmäßig backen. Verwenden Sie ein Nudelholz und bemehlen Sie die Arbeitsfläche und den Teig leicht, um ein Ankleben zu verhindern.
Tipp 4: Die Mandelhörnchen gleichmäßig backen
Die Mandelhörnchen sollten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gebacken werden. Legen Sie die Mandelhörnchen mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech, damit sie gleichmäßig backen können.
Tipp 5: Die Mandelhörnchen richtig abkühlen lassen
Die Mandelhörnchen sollten vor dem Bestreuen mit Puderzucker und Zimt vollständig abkühlen. Dadurch wird verhindert, dass der Puderzucker schmilzt und die Mandelhörnchen klebrig werden.
Mit diesen Tipps können Sie köstliche und professionelle Mandelhörnchen selber machen, die jedem Anlass eine besondere Note verleihen.
Fazit
Mandelhörnchen selber machen ist eine traditionelle deutsche Backkunst, die köstliche, mandelförmige Kekse hervorbringt. Diese Kekse sind außen knusprig und innen weich und haben einen unverwechselbaren Geschmack nach Mandeln und Zimt.
Das Selbermachen von Mandelhörnchen ist zwar zeitaufwändig, aber auch lohnend. Mit den richtigen Zutaten, etwas Geduld und unseren hilfreichen Tipps können Sie köstliche Mandelhörnchen herstellen, die jedem Anlass eine besondere Note verleihen.