Die Limonentorte mit Biskuitboden ist ein beliebter Kuchen in Deutschland und Österreich. Er besteht aus einem Biskuitboden, der mit einer Zitronencreme gefüllt und mit einer Zitronenglasur überzogen ist. Die Torte ist erfrischend leicht und schmeckt köstlich.
Die Limonentorte mit Biskuitboden ist eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Sie ist auch fettarm und kalorienarm. Die Torte ist daher eine gesunde Wahl für einen süßen Snack oder ein Dessert.
Die Limonentorte mit Biskuitboden hat eine lange Tradition. Sie wurde erstmals im 19. Jahrhundert in Deutschland erfunden. Die Torte ist seitdem zu einem beliebten Klassiker geworden und wird heute in vielen Ländern der Welt serviert.
Zutaten für Limonentorte mit Biskuitboden
Für den Biskuitboden:
– 4 Eier
– 120 g Zucker
– 120 g Mehl
– 1 TL Backpulver
Für die Zitronencreme:
– 250 ml Milch
– 100 g Zucker
– 30 g Speisestärke
– 3 Eigelb
– 1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
Für die Zitronenglasur:
– 100 g Puderzucker
– 2 EL Zitronensaft
Zubereitung der Limonentorte mit Biskuitboden
- Für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Eimasse heben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen.
- Für die Zitronencreme die Milch mit dem Zucker in einem Topf aufkochen. Die Speisestärke mit etwas Milch glatt rühren und in die kochende Milch einrühren. Die Creme unter Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt. Die Eigelbe mit dem Zitronensaft verquirlen und unter die heiße Creme rühren. Die Zitronenschale abreiben und ebenfalls unterrühren. Die Creme in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
- Für die Zitronenglasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Den Biskuitboden mit der Zitronencreme bestreichen und die Zitronenglasur darüber gießen. Die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen, bevor sie serviert wird.
Nährwerte von Limonentorte mit Biskuitboden
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 20 g |
Tipps für die perfekte Limonentorte mit Biskuitboden
Mit diesen Tipps gelingt dir eine köstliche und saftige Limonentorte mit Biskuitboden:
Tipp 1: Verwende frische Zutaten
Für den besten Geschmack solltest du frische Zitronen verwenden. Verwende sowohl den Saft als auch die Schale der Zitrone, um der Torte einen intensiven Zitronengeschmack zu verleihen.
Tipp 2: Schlage die Eier lange genug
Das lange Schlagen der Eier ist wichtig, damit der Biskuitboden luftig und locker wird. Schlage die Eier mindestens 5 Minuten lang, bis sie hell und schaumig sind.
Tipp 3: Backe den Biskuitboden nicht zu lange
Der Biskuitboden sollte nur so lange gebacken werden, bis er goldbraun ist. Wenn du ihn zu lange backst, wird er trocken und zäh.
Tipp 4: Lass die Zitronencreme abkühlen, bevor du sie auf den Biskuitboden gibst
Wenn du die heiße Zitronencreme auf den Biskuitboden gibst, kann der Biskuitboden matschig werden. Lass die Zitronencreme daher abkühlen, bevor du sie auf den Biskuitboden gibst.
Tipp 5: Dekoriere die Torte mit frischen Früchten oder essbaren Blüten
Du kannst deine Limonentorte mit Biskuitboden mit frischen Früchten oder essbaren Blüten dekorieren, um sie noch attraktiver zu machen.
Mit diesen Tipps gelingt dir bestimmt eine perfekte Limonentorte mit Biskuitboden, die deinen Gästen schmecken wird.
Fazit
Die Limonentorte mit Biskuitboden ist ein beliebter Klassiker der deutschen und österreichischen Küche. Sie überzeugt durch ihren erfrischenden Geschmack, ihre leichte Konsistenz und ihre einfache Zubereitung. Die Torte ist eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe und eignet sich daher auch für eine bewusste Ernährung.
Ob als süßer Snack oder als festliches Dessert, die Limonentorte mit Biskuitboden ist immer ein Genuss. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von ihrem einzigartigen Geschmack.