Der Kuchen Schwarzer Peter ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus einem süßen Hefeteig hergestellt wird. Er ist mit einer Füllung aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Zimt und Rosinen gefüllt und wird mit einer Zuckerglasur überzogen.
Der Kuchen Schwarzer Peter ist ein beliebtes Gebäck für festliche Anlässe wie Weihnachten und Ostern. Er ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Freunde und Familie. Der Kuchen ist relativ einfach zuzubereiten und kann auch von Anfängern gebacken werden.
Der Kuchen Schwarzer Peter hat eine lange Tradition in Deutschland. Er wird bereits seit dem 16. Jahrhundert gebacken und ist in vielen Regionen Deutschlands bekannt. Der Kuchen ist nach dem Heiligen Petrus benannt, der der Schutzpatron der Bäcker ist.
Zutaten für Kuchen Schwarzer Peter
Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 75 g weiche Butter
Für die Füllung:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 100 g Rosinen
Für die Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung Kuchen Schwarzer Peter
Für den Teig:
- Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas lauwarmer Milch, Zucker und Salz verrühren.
- Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Ei, restliche Milch und weiche Butter zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Für die Füllung:
Gemahlene Mandeln, Zucker, Zimt und Rosinen vermischen.
Für die Glasur:
Puderzucker und Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren.
Fertigstellung:
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.Füllung auf dem Teig verteilen.Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.Kuchen mit der Glasur bestreichen.
Nährwerte Kuchen Schwarzer Peter
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 380 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Kuchen Schwarzer Peter
Kuchen Schwarzer Peter ist ein köstliches und traditionelles Gebäck, das einfach zuzubereiten ist. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, einen perfekten Kuchen Schwarzer Peter zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten. Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack und die beste Textur Ihres Kuchens. Verwenden Sie hochwertige Butter, Milch und Eier.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen. Der Teig muss ausreichend gehen, damit er leicht und luftig wird. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen.
Tipp 3: Rollen Sie den Teig nicht zu dünn aus. Der Teig sollte etwa 1 cm dick ausgerollt werden. Wenn der Teig zu dünn ist, wird der Kuchen trocken.
Tipp 4: Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig. Die Füllung sollte gleichmäßig auf dem Teig verteilt werden. Wenn die Füllung zu dick ist, wird der Kuchen in der Mitte nicht durchbacken.
Tipp 5: Backen Sie den Kuchen bei der richtigen Temperatur. Der Kuchen sollte bei 180 °C Ober-/Unterhitze gebacken werden. Wenn die Temperatur zu hoch ist, wird der Kuchen außen zu dunkel und innen zu trocken.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen köstlichen und perfekten Kuchen Schwarzer Peter backen.
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Der Kuchen Schwarzer Peter ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus einem süßen Hefeteig hergestellt wird. Er ist mit einer Füllung aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Zimt und Rosinen gefüllt und wird mit einer Zuckerglasur überzogen. Der Kuchen Schwarzer Peter ist ein beliebtes Gebäck für festliche Anlässe wie Weihnachten und Ostern.
Der Kuchen Schwarzer Peter hat eine lange Tradition in Deutschland. Er wird bereits seit dem 16. Jahrhundert gebacken und ist in vielen Regionen Deutschlands bekannt. Der Kuchen ist nach dem Heiligen Petrus benannt, der der Schutzpatron der Bäcker ist.