Kuchen mit Fondant überziehen ist eine Technik, bei der ein Kuchen mit einer Schicht aus Fondant bedeckt wird. Fondant ist eine essbare Paste, die aus Zucker, Wasser und Gelatine hergestellt wird. Er kann ausgerollt und über den Kuchen gelegt werden, um ihm ein glattes, professionelles Finish zu verleihen. Kuchen mit Fondantüberzug sind besonders für besondere Anlässe wie Hochzeiten und Geburtstage beliebt.
Das Überziehen eines Kuchens mit Fondant hat viele Vorteile. Erstens verleiht es dem Kuchen ein elegantes und raffiniertes Aussehen. Zweitens schützt er den Kuchen vor dem Austrocknen und hält ihn frisch. Drittens kann Fondant verwendet werden, um dekorative Elemente wie Blumen, Figuren und andere Verzierungen zu erzeugen.
Die Geschichte des Überziehens von Kuchen mit Fondant reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurde Fondant verwendet, um Marzipanfiguren herzustellen, die auf Kuchen und anderen Desserts platziert wurden. Im 19. Jahrhundert wurde Fondant immer beliebter für das Überziehen ganzer Kuchen. Heute ist das Überziehen von Kuchen mit Fondant eine weit verbreitete Technik, die von Hobbybäckern und professionellen Konditoren gleichermaßen angewendet wird.
Zutaten für Kuchen mit Fondantüberzug
Für den Kuchen:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch
- 125 ml Öl
- 2 Eier
Für den Fondant:
- 500 g Puderzucker
- 250 g Marshmallows
- 25 ml Wasser
- 1 TL Butter
Kuchen mit Fondant überziehen – Schritt für Schritt Anleitung
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und bemehlen.2. Für den Kuchen alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und in die vorbereitete Springform füllen.3. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.5. Für den Fondant die Marshmallows, das Wasser und die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei mittlerer Leistung 2-3 Minuten erhitzen, bis die Marshmallows geschmolzen sind.6. Den Puderzucker nach und nach zu den geschmolzenen Marshmallows geben und verrühren, bis eine glatte, geschmeidige Masse entsteht.7. Den Fondant auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.8. Den Kuchen mit dem Fondant überziehen und die Ränder glattstreichen.9. Den Kuchen nach Belieben dekorieren.
Nährwerte von Kuchen mit Fondantüberzug
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 1620 kJ / 385 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| davon Zucker | 60 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,2 g |
Tipps zum Überziehen von Kuchen mit Fondant
Das Überziehen von Kuchen mit Fondant kann eine Herausforderung sein, aber mit den richtigen Tipps und etwas Übung kann jeder wunderschöne und köstliche Kuchen kreieren.
Tipp 1: Den Fondant richtig vorbereiten
Damit der Fondant leicht zu verarbeiten ist, sollte er zimmerwarm sein. Wenn er zu kalt ist, wird er brüchig, wenn er zu warm ist, wird er klebrig. Den Fondant am besten 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.
Tipp 2: Den Kuchen richtig einstreichen
Bevor der Fondant aufgetragen wird, sollte der Kuchen mit einer dünnen Schicht Buttercreme oder Ganache eingestrichen werden. Dies hilft, den Fondant zu fixieren und zu verhindern, dass er rutscht.
Tipp 3: Den Fondant richtig ausrollen
Der Fondant sollte auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausgerollt werden. Dies verhindert, dass er klebt. Den Fondant gleichmäßig und dünn ausrollen, damit er sich leicht über den Kuchen legen lässt.
Tipp 4: Den Fondant richtig auftragen
Den Fondant vorsichtig über den Kuchen legen und glattstreichen. Dabei darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen. Den Fondant an den Rändern des Kuchens festdrücken.
Tipp 5: Den Fondant richtig dekorieren
Der Fondant kann nach Belieben dekoriert werden. Dazu können Ausstecher, Modellierwerkzeuge oder essbare Farben verwendet werden. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Fazit
Mit diesen Tipps kann jeder Kuchen mit Fondant überziehen und wunderschöne und köstliche Kreationen zaubern.
Fazit
Kuchen mit Fondant zu überziehen ist eine Kunst, die sowohl Können als auch Kreativität erfordert. Mit den richtigen Zutaten, Werkzeugen und Techniken kann jeder köstliche und wunderschöne Kuchen kreieren, die jeden Anlass zu etwas Besonderem machen.
Ob für Geburtstage, Hochzeiten oder andere feierliche Anlässe, ein mit Fondant überzogener Kuchen ist immer ein Hingucker. Er vereint Geschmack und Ästhetik auf einzigartige Weise und sorgt für unvergessliche Genussmomente.