Kleine Erdbeer Törtchen sind eine köstliche und beliebte Süßspeise, die aus einem mürbeteigartigen Boden, einer süßen Erdbeerfüllung und einer Baiserhaube besteht. Sie sind ein beliebter Genuss für besondere Anlässe und können auch als leichtes Dessert nach einer Mahlzeit genossen werden.
Die kleinen Törtchen sind nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Der Teig kann aus wenigen Grundzutaten hergestellt werden und die Füllung lässt sich schnell und einfach zusammenrühren. Die Baiserhaube verleiht den Törtchen den letzten Schliff und macht sie zu einem echten Hingucker.
Kleine Erdbeer Törtchen sind ein vielseitiges Dessert, das zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Sie können mit frischen oder gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden und lassen sich auch gut mit anderen Früchten kombinieren. Wer es etwas ausgefallener mag, kann die Törtchen mit Schokolade oder Nüssen verzieren.
Zutaten für kleine Erdbeer Törtchen
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- Für die Baiserhaube:
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
Zubereitung von kleine Erdbeer Törtchen
- Für den Teig Mehl, kalte Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Füllung Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen und ziehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Die Kreise in gefettete Tartelettförmchen legen und einen Rand formen.
- Die Erdbeerfüllung auf den Teigböden verteilen.
- Für die Baiserhaube Eiweiß und Zucker steif schlagen. Die Baisermasse auf die Erdbeerfüllung spritzen oder streichen.
- Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
Nährwerte von kleine Erdbeer Törtchen
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 150 mg |
Tipps für die Zubereitung von kleinen Erdbeer Törtchen
Kleine Erdbeer Törtchen sind ein köstliches und beliebtes Dessert, das jedoch auch einige Herausforderungen bei der Zubereitung mit sich bringen kann. Mit den folgenden Tipps gelingen die Törtchen garantiert:
Tipp 1: Den Teig gut kühlen
Damit der Teig beim Ausrollen nicht reißt, ist es wichtig, ihn vor der Verarbeitung mindestens 30 Minuten kalt zu stellen. Dadurch wird das Gluten im Teig entspannt und er wird geschmeidiger.
Tipp 2: Die Erdbeeren gut abtropfen lassen
Damit die Törtchen nicht matschig werden, ist es wichtig, die Erdbeeren vor der Verwendung gut abtropfen zu lassen. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit entfernt.
Tipp 3: Die Baiserhaube richtig steif schlagen
Damit die Baiserhaube schön luftig und stabil wird, ist es wichtig, das Eiweiß richtig steif zu schlagen. Dazu das Eiweiß langsam aufschlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen.
Tipp 4: Die Törtchen nicht zu lange backen
Damit die Baiserhaube nicht verbrennt, ist es wichtig, die Törtchen nicht zu lange zu backen. Sobald die Baiserhaube goldbraun ist, sind die Törtchen fertig.
Tipp 5: Die Törtchen vor dem Servieren abkühlen lassen
Damit die Törtchen beim Anschneiden nicht auseinanderfallen, ist es wichtig, sie vor dem Servieren abkühlen zu lassen. Dadurch wird die Baiserhaube fest und die Törtchen lassen sich leichter schneiden.
Mit diesen Tipps gelingen kleine Erdbeer Törtchen garantiert und werden zu einem echten Genuss für jeden Anlass.
Fazit
Kleine Erdbeer Törtchen sind eine köstliche und beliebte Süßspeise, die sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig einsetzbar ist. Sie eignen sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als leichte Mahlzeit zwischendurch. Mit den richtigen Zutaten und etwas Übung kann jeder kleine Erdbeer Törtchen zaubern, die jeden Gaumen erfreuen.
Die kleinen Törtchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Sie können mit verschiedenen Früchten und Nüssen verziert werden und so an jeden Geschmack angepasst werden. Wer es etwas ausgefallener mag, kann die Törtchen auch mit Schokolade oder Marzipan verzieren.