Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbs, sind eine Hülsenfrucht, die in vielen Teilen der Welt angebaut wird. Sie sind eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und Eisen. Auf Russisch heißen Kichererbsen “нут” (nut).
Kichererbsen werden in der russischen Küche häufig verwendet. Sie sind eine Hauptzutat in vielen traditionellen Gerichten, darunter Hummus, Falafel und Suppen. Kichererbsen sind auch eine beliebte Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten.
Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie sind eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und Eisen. Kichererbsen können auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
Zutaten für Kichererbsen auf Russisch
Für ein einfaches Rezept für Kichererbsen auf Russisch benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung von Kichererbsen auf Russisch
- Die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Die Karotte und den Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Die stückigen Tomaten, die Gemüsebrühe, das Tomatenmark, den Oregano und den Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, oder bis sie erwärmt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerte von Kichererbsen auf Russisch
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 121 kcal |
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Fett | 3 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eisen | 2,5 mg |
| Kalium | 230 mg |
| Magnesium | 50 mg |
| Phosphor | 160 mg |
| Zink | 1,5 mg |
Tipps für die Zubereitung von Kichererbsen auf Russisch
Kichererbsen auf Russisch sind ein einfaches und leckeres Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, das perfekte Gericht zuzubereiten:
Tipp 1: Verwenden Sie getrocknete Kichererbsen anstelle von Kichererbsen aus der Dose. Getrocknete Kichererbsen sind günstiger und haben einen besseren Geschmack. Allerdings müssen sie vor dem Kochen über Nacht eingeweicht werden.
Tipp 2: Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dadurch entwickeln sich die Aromen besser und das Gericht bekommt eine schöne Farbe.
Tipp 3: Verwenden Sie stückige Tomaten anstelle von Tomatenmark. Dadurch wird das Gericht eine stückigere Konsistenz.
Tipp 4: Fügen Sie frische Kräuter wie Oregano und Thymian hinzu, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
Tipp 5: Lassen Sie das Gericht mindestens 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entwickeln können. Je länger Sie das Gericht köcheln lassen, desto besser wird es.
Fazit
Kichererbsen auf Russisch sind ein einfaches und leckeres Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Es ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und Eisen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden.
Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Gericht sind, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet, dann sind Kichererbsen auf Russisch genau das Richtige für Sie.