Kekse aus Eiweiß sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie werden aus Eischnee, Zucker und Nüssen hergestellt und sind daher glutenfrei und fettarm. Eiweißkekse sind eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe und können als Snack oder als Dessert genossen werden.
Eiweißkekse haben eine lange Tradition und werden in vielen Ländern der Welt gegessen. Sie sind besonders in Deutschland beliebt, wo sie oft als Weihnachtsgebäck serviert werden. Eiweißkekse sind auch ein beliebter Snack für Sportler und Menschen, die abnehmen möchten.
Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Snack sind, sind Eiweißkekse eine gute Wahl. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben angepasst werden. Sie können Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um den Geschmack und die Nährstoffe zu variieren.
Zutaten für Eiweißkekse
Die Zutaten für Eiweißkekse sind einfach und leicht zu finden. Sie benötigen:
- 3 Eiweiß
- 100g Zucker
- 100g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
Sie können auch optional weitere Zutaten hinzufügen, wie z.B.:
- Schokoladenstückchen
- Rosinen
- Cranberries
- Nüsse
- Samen
Kekse aus Eiweiß – Anleitung
Schritt 1: Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2: Die Eiweiß in einer Schüssel mit dem Zucker steif schlagen.
Schritt 3: Die gemahlenen Nüsse, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen und unterrühren.
Schritt 4: Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Schritt 5: Die Kekse im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Nährwerte von Eiweißkeksen
Eiweißkekse sind eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe. Sie sind auch fettarm und glutenfrei. Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte von 100 g Eiweißkeksen:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Eiweiß | 20 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Fett | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Eiweißkekse sind ein gesunder und leckerer Snack, der in eine ausgewogene Ernährung passt. Sie können als Snack, als Dessert oder als Zwischenmahlzeit genossen werden.
Tipps für Kekse aus Eiweiß
Kekse aus Eiweiß sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben angepasst werden. Hier sind fünf Tipps für die Zubereitung perfekter Eiweißkekse:
Tipp 1: Verwende kalte Eiweiß. Kalte Eiweiß lassen sich leichter steif schlagen und ergeben luftigere Kekse.Tipp 2: Schlage die Eiweiß nicht zu lange. Wenn die Eiweiß zu lange geschlagen werden, werden sie brüchig und die Kekse werden zäh.Tipp 3: Füge die Nüsse oder andere Zutaten vorsichtig hinzu. Wenn die Nüsse oder andere Zutaten zu schnell hinzugefügt werden, können sie die Eiweißmasse zusammenfallen lassen.Tipp 4: Backe die Kekse bei der richtigen Temperatur. Die Kekse sollten bei 175 Grad Celsius gebacken werden. Wenn die Temperatur zu hoch ist, werden die Kekse außen braun und innen noch weich.Tipp 5: Lasse die Kekse vollständig abkühlen. Die Kekse sollten vollständig abkühlen, bevor sie vom Backblech genommen werden. Andernfalls können sie brechen.
Wenn du diese Tipps befolgst, kannst du perfekte Eiweißkekse zubereiten, die sowohl lecker als auch gesund sind.
Fazit
Kekse aus Eiweiß sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie sind einfach zuzubereiten, glutenfrei und fettarm. Eiweißkekse sind eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe und können als Snack oder als Dessert genossen werden.
Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Snack sind, sind Eiweißkekse eine gute Wahl. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben angepasst werden. Sie können Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um den Geschmack und die Nährstoffe zu variieren.