Der Begriff “Käsekuchen ohne Boden” bezeichnet einen traditionellen deutschen Kuchen, der ohne Teigboden zubereitet wird. Er besteht aus einer Füllung aus Quark, Eiern, Zucker und Sahne, die in einer gefetteten Springform gebacken wird.
Käsekuchen ohne Boden ist ein beliebter Kuchen, der sowohl warm als auch kalt gegessen werden kann. Er ist besonders cremig und zart und wird oft mit Früchten wie Kirschen oder Blaubeeren belegt.
Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für jeden Anlass. Er ist ein Genuss für die ganze Familie und kann auch als Dessert zu besonderen Anlässen serviert werden.
Zutaten für Käsekuchen ohne Boden
Für eine Springform (26 cm Durchmesser):
- 1 kg Quark
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 200 g Sahne
- 20 g Speisestärke
- Butter für die Form
Anleitung für Käsekuchen ohne Boden
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
2. Quark, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel cremig rühren.
3. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Sahne und Speisestärke verrühren und unter die Quarkmasse heben.
5. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
6. Den Käsekuchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens ca. 60 Minuten backen.
7. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte von Käsekuchen ohne Boden
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Käsekuchen ohne Boden
Käsekuchen ohne Boden ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der mit wenigen einfachen Tipps noch besser gelingen kann:
Tipp 1: Verwende hochwertigen QuarkDie Qualität des Quarks hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Käsekuchens. Verwende daher einen cremigen und vollfetten Quark.Tipp 2: Rühre die Masse gründlichDie Masse sollte gründlich gerührt werden, damit sie glatt und cremig wird. Verwende hierfür am besten einen elektrischen Handmixer.Tipp 3: Backe den Kuchen bei niedriger TemperaturDer Käsekuchen sollte bei niedriger Temperatur gebacken werden, damit er gleichmäßig durchgart und nicht zu dunkel wird.Tipp 4: Lass den Kuchen vollständig auskühlenDer Käsekuchen sollte vollständig auskühlen, bevor er angeschnitten wird. So kann er besser fest werden und lässt sich sauberer schneiden.Tipp 5: Belege den Kuchen mit FrüchtenKäsekuchen ohne Boden kann mit verschiedenen Früchten belegt werden, wie zum Beispiel Kirschen, Blaubeeren oder Erdbeeren. Dies verleiht dem Kuchen eine frische Note.
Fazit
Der Käsekuchen ohne Boden ist eine köstliche und vielseitige Spezialität der deutschen Küche. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für jeden Anlass. Mit seinen cremigen Füllung und der knusprigen Kruste ist er ein Genuss für die ganze Familie.
Dieser Kuchen ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Symbol der deutschen Backtradition. Er wird seit Jahrhunderten gebacken und erfreut sich nach wie vor großer Beliebtheit. Wer einmal einen Käsekuchen ohne Boden probiert hat, wird verstehen, warum er so beliebt ist.