Der Käsekuchen mit Mohn ohne Boden ist eine traditionelle österreichische Mehlspeise, die aus einer Quarkmasse mit Mohnfüllung besteht. Der Kuchen wird ohne Teigboden gebacken und hat eine cremige, luftige Konsistenz.
Der Käsekuchen mit Mohn ohne Boden ist ein beliebtes Dessert, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Er kann mit verschiedenen Früchten, wie zum Beispiel Kirschen oder Zwetschgen, belegt werden. Der Kuchen ist auch eine gute Quelle für Protein und Kalzium.
Der Käsekuchen mit Mohn ohne Boden wird in Österreich seit Jahrhunderten gebacken. Das erste bekannte Rezept stammt aus dem Jahr 1696. Der Kuchen war damals ein beliebtes Gericht bei Hochzeiten und anderen festlichen Anlässen.
Zutaten für Käsekuchen mit Mohn ohne Boden
Für den Teig:
– 500 g Mohn, gemahlen
– 250 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 500 g Quark
– 250 ml Milch
– 4 Eier
Für die Mohnfüllung:
– 250 g Mohn, gemahlen
– 125 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 250 ml Milch
– 2 Eier
Zubereitung Käsekuchen mit Mohn ohne Boden
1. Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
2. Für die Mohnfüllung alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und auf den Teig streichen.
3. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 45 Minuten backen.
4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Nährwertangaben für Käsekuchen mit Mohn ohne Boden
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Zucker | 25 g |
Tipps zum Backen von Käsekuchen mit Mohn ohne Boden
Der Käsekuchen mit Mohn ohne Boden ist ein beliebtes Dessert, das jedoch einige Herausforderungen beim Backen mit sich bringen kann. Hier sind fünf Tipps, die Ihnen helfen, einen perfekten Käsekuchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie gemahlenen Mohn
Gemahlener Mohn ist feiner als ganzer Mohn und ergibt eine glattere Füllung. Wenn Sie keinen gemahlenen Mohn finden, können Sie ganzen Mohn in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mahlen.
Tipp 2: Verquirlen Sie die Eier gut
Die Eier sollten gut verquirlt werden, bevor sie zur Quarkmasse gegeben werden. Dadurch wird sichergestellt, dass die Füllung glatt und luftig wird.
Tipp 3: Backen Sie den Kuchen bei niedriger Temperatur
Der Käsekuchen sollte bei niedriger Temperatur gebacken werden, damit er nicht zu schnell bräunt und in der Mitte noch roh bleibt. Die ideale Backtemperatur beträgt 160 °C (Umluft).
Tipp 4: Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen
Der Käsekuchen sollte vollständig auskühlen, bevor er serviert wird. Dadurch wird verhindert, dass er beim Anschneiden bricht.
Tipp 5: Servieren Sie den Kuchen mit Ihren Lieblingsfrüchten
Der Käsekuchen mit Mohn ohne Boden kann mit verschiedenen Früchten serviert werden, wie zum Beispiel Kirschen, Zwetschgen oder Himbeeren. Die Früchte verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Süße und Frische.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen köstlichen und cremigen Käsekuchen mit Mohn ohne Boden backen.
Guten Appetit!
Schlussfolgerung
Der Käsekuchen mit Mohn ohne Boden ist eine traditionelle österreichische Mehlspeise, die sich durch ihren cremigen, luftigen Teig und ihre aromatische Mohnfüllung auszeichnet. Er ist ein beliebtes Dessert, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann und eine gute Quelle für Protein und Kalzium darstellt.
Das Backen eines Käsekuchen mit Mohn ohne Boden erfordert etwas Geschick und Übung, aber mit den richtigen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitung kann jeder ein köstliches und beeindruckendes Ergebnis erzielen. Dieser Kuchen ist eine Bereicherung für jedes Dessertbuffet und ein Genuss für die ganze Familie.