Der Käse-Mohn-Kuchen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus einem Hefeteig besteht, der mit einer Mischung aus Quark, Mohn und Zucker gefüllt ist. Der Kuchen wird in einer Springform gebacken und kann mit Puderzucker oder Zimt bestreut werden.
Der Käse-Mohn-Kuchen ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland und wird oft zum Kaffee oder Tee serviert. Er ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Familienfeiern und andere besondere Anlässe. Der Kuchen ist relativ einfach zuzubereiten und kann auch von Anfängern gebacken werden.
Neben seinem köstlichen Geschmack hat der Käse-Mohn-Kuchen auch einige gesundheitliche Vorteile. Mohn ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette. Quark ist eine gute Quelle für Kalzium und Eiweiß. Daher ist der Käse-Mohn-Kuchen ein sättigendes und nahrhaftes Gebäck, das in Maßen genossen werden kann.
Zutaten für Käse-Mohn-Kuchen
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (40 g)
250 ml lauwarme Milch
100 g Zucker
1 TL Salz
1 Ei
50 g weiche Butter
Für die Füllung:
500 g Quark
150 g Mohn, gemahlen
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
Zum Bestreuen:
Puderzucker oder Zimt
Zubereitung Käse-Mohn-Kuchen
- Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas lauwarmer Milch, Zucker und Salz verrühren. Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Das Ei und die weiche Butter zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Für die Füllung den Quark, den gemahlenen Mohn, den Zucker, den Vanillezucker und das Ei in einer Schüssel verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Rand etwas hochziehen.
- Die Quark-Mohn-Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.
- Den Käse-Mohn-Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker oder Zimt bestreuen.
Nährwerte Käse-Mohn-Kuchen
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps zum Backen von Käse-Mohn-Kuchen
Der Käse-Mohn-Kuchen ist ein beliebtes Gebäck, das jedoch einige Herausforderungen beim Backen mit sich bringen kann. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, einen perfekten Käse-Mohn-Kuchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten.
Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack und die beste Textur Ihres Kuchens. Verwenden Sie daher immer frische Milch, Butter und Eier.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen.
Der Teig sollte an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen, damit er schön aufgeht und luftig wird. Wenn der Teig nicht ausreichend geht, wird der Kuchen dicht und kompakt.
Tipp 3: Backen Sie den Kuchen bei der richtigen Temperatur.
Der Kuchen sollte bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) gebacken werden. Wenn der Kuchen bei einer zu hohen Temperatur gebacken wird, kann er verbrennen. Wenn der Kuchen bei einer zu niedrigen Temperatur gebacken wird, kann er matschig werden.
Tipp 4: Überprüfen Sie den Kuchen regelmäßig.
Überprüfen Sie den Kuchen nach etwa 30 Minuten Backzeit. Wenn der Kuchen anfängt, braun zu werden, decken Sie ihn mit Alufolie ab, damit er nicht verbrennt.
Tipp 5: Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. So kann der Kuchen fest werden und lässt sich besser schneiden.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, gelingt Ihnen garantiert ein köstlicher Käse-Mohn-Kuchen.
Zusammenfassung:
- Verwenden Sie frische Zutaten.
- Lassen Sie den Teig ausreichend gehen.
- Backen Sie den Kuchen bei der richtigen Temperatur.
- Überprüfen Sie den Kuchen regelmäßig.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
Mit diesen Tipps steht einem perfekten Käse-Mohn-Kuchen nichts mehr im Wege.
Fazit
Der Käse-Mohn-Kuchen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das durch seinen köstlichen Geschmack und seine nahrhaften Inhaltsstoffe überzeugt. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und kann sowohl von Anfängern als auch von erfahrenen Bäckern gebacken werden.
Beim Backen eines Käse-Mohn-Kuchens ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden und den Teig ausreichend gehen zu lassen. Der Kuchen sollte bei der richtigen Temperatur gebacken und regelmäßig überprüft werden, um ein Anbrennen zu verhindern. Nach dem Backen sollte der Kuchen abkühlen, bevor er angeschnitten wird.
Mit den richtigen Tipps und etwas Übung gelingt Ihnen garantiert ein köstlicher Käse-Mohn-Kuchen, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird.