Die Himbeer-Mascarpone-Torte von Sally ist ein köstlicher und einfacher Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Sie besteht aus einem Biskuitboden, einer Himbeerfüllung und einer Mascarpone-Creme. Der Kuchen ist leicht und luftig und hat einen schönen Kontrast zwischen der süßen Himbeerfüllung und der cremigen Mascarpone-Creme.
Die Himbeer-Mascarpone-Torte ist ein vielseitiger Kuchen, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Er eignet sich perfekt als Dessert für ein festliches Essen oder als süßer Leckerbissen zwischendurch. Der Kuchen kann auch mit verschiedenen Toppings verziert werden, wie z. B. frischen Himbeeren, Schlagsahne oder Schokoladenspänen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und einfachen Kuchen sind, der zu jedem Anlass passt, dann ist die Himbeer-Mascarpone-Torte von Sally genau das Richtige für Sie.
Zutaten
Für den Biskuitboden:
– 175 g Mehl
– 150 g Zucker
– 4 Eier
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
Für die Himbeerfüllung:
– 500 g Himbeeren
– 100 g Zucker
– 1 EL Zitronensaft
Für die Mascarpone-Creme:
– 500 g Mascarpone
– 200 g Sahne
– 100 g Zucker
– 1 TL Vanilleextrakt
Zum Verzieren:
– Frische Himbeeren
– Schlagsahne
– Schokoladenspäne
Anleitung
- Für den Biskuitboden Mehl, Zucker, Eier, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
- Für die Himbeerfüllung Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf vermengen und aufkochen lassen. Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Für die Mascarpone-Creme Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel verquirlen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Den Biskuitboden aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Die Himbeerfüllung auf dem Biskuitboden verteilen und darauf die Mascarpone-Creme streichen.
- Die Torte mit frischen Himbeeren, Schlagsahne oder Schokoladenspänen verzieren.
Nährwerte von Himbeer-Mascarpone-Torte
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 20 g |
Tipps für die Himbeer-Mascarpone-Torte
Damit Ihre Himbeer-Mascarpone-Torte gelingt, haben wir ein paar Tipps für Sie zusammengestellt:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Himbeeren
Frische Himbeeren verleihen der Torte einen intensiveren Geschmack. Wenn Sie keine frischen Himbeeren bekommen, können Sie auch gefrorene Himbeeren verwenden. Lassen Sie diese jedoch vor der Verwendung auftauen.
Tipp 2: Pürieren Sie die Himbeeren
Das Pürieren der Himbeeren sorgt für eine gleichmäßige Füllung. Sie können die Himbeeren mit einem Stabmixer oder in einem Mixer pürieren.
Tipp 3: Sieben Sie die Himbeerfüllung
Das Sieben der Himbeerfüllung entfernt die Kerne und sorgt für eine glatte Füllung.
Tipp 4: Schlagen Sie die Sahne steif
Die steif geschlagene Sahne verleiht der Mascarpone-Creme mehr Volumen und Leichtigkeit. Schlagen Sie die Sahne mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine.
Tipp 5: Kühlen Sie die Torte vor dem Servieren
Das Kühlen der Torte vor dem Servieren lässt die Aromen besser miteinander verbinden und sorgt für eine festere Konsistenz. Kühlen Sie die Torte mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Tipps helfen, eine köstliche Himbeer-Mascarpone-Torte zu backen.
Fazit
Die Himbeer-Mascarpone-Torte ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert für ein festliches Essen oder als süßer Leckerbissen zwischendurch. Mit ihren frischen Himbeeren, der cremigen Mascarpone-Creme und dem luftigen Biskuitboden ist die Himbeer-Mascarpone-Torte ein echter Genuss.
Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, die Himbeer-Mascarpone-Torte ist ein Kuchen, den Sie unbedingt ausprobieren sollten. Sie wird sicher ein Hit bei Ihrer Familie und Freunden sein.