Die Himbeer-Frischkäse-Torte ist ein köstlicher und erfrischender Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist. Sie besteht aus einem Biskuitboden, einer Schicht Himbeermarmelade, einer Schicht Frischkäse und einer Schicht Schlagsahne. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden, was ihn zu einer großartigen Option für Partys oder Potlucks macht.
Die Himbeer-Frischkäse-Torte ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie kann mit verschiedenen Früchten, Nüssen oder Schokoladensorten belegt werden. Sie kann auch in verschiedenen Größen hergestellt werden, von kleinen individuellen Törtchen bis hin zu großen Torten, die für eine Menschenmenge reichen.
Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, die Himbeer-Frischkäse-Torte ist ein Rezept, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Sie ist einfach zuzubereiten, vielseitig und immer ein Hit bei Gästen.
Zutaten für Himbeer-Frischkäse-Torte
Für den Boden:
– 150 g Mehl
– 75 g Zucker
– 75 g kalte Butter
– 1 Ei
Für die Himbeerfüllung:
– 500 g Himbeeren
– 100 g Zucker
– 1 EL Speisestärke
Für die Frischkäsefüllung:
– 500 g Frischkäse
– 150 g Zucker
– 1 TL Vanilleextrakt
– 200 g Schlagsahne
Für die Garnitur:
– frische Himbeeren
– Puderzucker
Anleitung Himbeer-Frischkäse-Torte
1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Für den Boden Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Springform damit auskleiden. Den Rand dabei etwas hochziehen.
4. Für die Himbeerfüllung Himbeeren, Zucker und Speisestärke in einem Topf verrühren. Aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen sind.
5. Die Himbeerfüllung auf dem Boden verteilen.
6. Für die Frischkäsefüllung Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
7. Die Frischkäsefüllung auf der Himbeerfüllung verteilen und glatt streichen.
8. Die Torte im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
9. Die Torte aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
10. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Puderzucker garnieren.
Nährwerte Himbeer-Frischkäse-Torte
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 150 mg |
Tipps für die Himbeer-Frischkäse-Torte
Die Himbeer-Frischkäse-Torte ist ein köstlicher und erfrischender Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist. Damit Ihre Torte gelingt, haben wir hier einige Tipps für Sie zusammengestellt:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Himbeeren. Frische Himbeeren verleihen der Torte einen intensiveren Geschmack als gefrorene Himbeeren. Wenn Sie keine frischen Himbeeren bekommen, können Sie auch gefrorene Himbeeren verwenden, lassen Sie sie aber vorher auftauen und abtropfen.
Tipp 2: Lassen Sie die Torte vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren. Wenn Sie die Torte anschneiden, wenn sie noch warm ist, kann sie auseinanderbrechen. Lassen Sie sie stattdessen vollständig abkühlen, damit sie fest wird.
Tipp 3: Garnieren Sie die Torte mit frischen Himbeeren und Puderzucker. Das verleiht der Torte den letzten Schliff und macht sie noch appetitlicher.
Tipp 4: Bewahren Sie die Torte im Kühlschrank auf. Die Himbeer-Frischkäse-Torte kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipp 5: Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten. Sie können auch andere Früchte als Himbeeren verwenden, z. B. Erdbeeren, Blaubeeren oder Kirschen.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen Ihre Himbeer-Frischkäse-Torte garantiert. Viel Spaß beim Backen!
Fazit zur Himbeer-Frischkäse-Torte
Die Himbeer-Frischkäse-Torte ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist. Sie ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden, was sie zu einer großartigen Option für Partys oder Potlucks macht. Die Himbeer-Frischkäse-Torte ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie kann mit verschiedenen Früchten, Nüssen oder Schokoladensorten belegt werden. Sie kann auch in verschiedenen Größen hergestellt werden, von kleinen individuellen Törtchen bis hin zu großen Torten, die für eine Menschenmenge reichen.
Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, die Himbeer-Frischkäse-Torte ist ein Rezept, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Sie ist einfach zuzubereiten, vielseitig und immer ein Hit bei Gästen.