Hefezopf mit Rosinen, auch bekannt als Rosinenstriezel, ist ein traditionelles süßes Hefebrot, das in vielen Ländern Europas beliebt ist. Er wird aus einem süßen Hefeteig hergestellt, der mit Rosinen versetzt ist. Der Teig wird zu einem Zopf geflochten und vor dem Backen mit einer Mischung aus Butter, Zucker und Zimt bestrichen.
Hefezopf mit Rosinen wird oft zum Frühstück oder als Nachmittagsjause gegessen. Er ist ein beliebtes Gebäck für besondere Anlässe wie Weihnachten und Ostern. In einigen Ländern wird er auch als Hochzeitsbrot serviert.
Die genaue Herkunft von Hefezopf mit Rosinen ist nicht bekannt, aber es wird vermutet, dass er im Mittelalter in Deutschland entstanden ist. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept für Hefezopf mit Rosinen kaum verändert und er ist heute noch ein beliebtes Gebäck in vielen Ländern Europas.
Zutaten
Für einen Hefezopf mit Rosinen benötigt man folgende Zutaten:
- 500g Weizenmehl
- 1 Würfel Hefe (42g)
- 250ml lauwarme Milch
- 80g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100g Butter, weich
- 200g Rosinen
- Zum Bestreichen:
- 50g Butter, geschmolzen
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben und den Zucker und das Salz hinzufügen.
- Das Ei und die weiche Butter zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Die Rosinen unter den Teig kneten.
- Den Teig zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Zopf zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Zopf mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
- Den Zopf im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Zopf auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen.
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 300 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 1 g |
Tipps zum Backen von Hefezopf mit Rosinen
Hefezopf mit Rosinen ist ein traditionelles süßes Hefebrot, das in vielen Ländern Europas beliebt ist. Er ist relativ einfach zu backen, aber es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, einen perfekten Hefezopf zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten. Hefe ist ein lebender Organismus, daher ist es wichtig, frische Hefe zu verwenden, die noch aktiv ist. Auch die anderen Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen. Hefe braucht Wärme, um zu wachsen und sich zu vermehren. Lassen Sie den Teig daher an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Tipp 3: Flechten Sie den Zopf fest. Der Zopf sollte fest geflochten sein, damit er beim Backen nicht auseinanderfällt.
Tipp 4: Bestreichen Sie den Zopf vor dem Backen mit Butter. Dies verleiht dem Zopf eine schöne goldbraune Farbe und macht ihn knusprig.
Tipp 5: Backen Sie den Zopf bei der richtigen Temperatur. Der Zopf sollte bei 180°C gebacken werden, bis er goldbraun ist.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen perfekten Hefezopf mit Rosinen backen, der Ihren Freunden und Ihrer Familie schmecken wird.
Zusammenfassung
Hefezopf mit Rosinen ist ein köstliches und vielseitiges Gebäck, das für viele Anlässe gebacken werden kann. Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen perfekten Hefezopf backen, der Ihren Freunden und Ihrer Familie schmecken wird.
Schlussfolgerung
Der Hefezopf mit Rosinen ist ein köstliches und vielseitiges Gebäck, das für viele Anlässe gebacken werden kann. Er ist relativ einfach zu backen und kann mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden.
Der Hefezopf mit Rosinen ist ein Symbol für die deutsche Backtradition und wird von Menschen auf der ganzen Welt genossen. Er ist ein köstliches und nahrhaftes Gebäck, das perfekt für das Frühstück, den Nachmittagstee oder als Dessert geeignet ist.