Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen sind ein köstliches und beliebtes Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit gerne gegessen wird. Sie werden aus einem Teig hergestellt, der gemahlene Haselnüsse, Mehl, Zucker, Butter und Eier enthält. Der Teig wird ausgerollt und ausgestochen und anschließend im Ofen gebacken.
Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Haselnüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Ballaststoffen. Sie enthalten außerdem wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E, Magnesium und Kalium.
Die Geschichte der Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen reicht bis ins Mittelalter zurück. Bereits im 14. Jahrhundert wurden ähnliche Gebäcke gebacken. Die Haselnüsse waren damals ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, da sie leicht verfügbar und nahrhaft waren.
Zutaten für Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen
Für den Teig:
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter (kalt)
- 1 Ei
Für den Guss:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anleitung für Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Mit Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Plätzchen abkühlen lassen.
- Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
Nährwerte von Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 490 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Natrium | 150 mg |
Tipps für Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen
Die folgenden Tipps helfen Ihnen dabei, perfekte Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack Ihrer Plätzchen. Verwenden Sie daher hochwertige gemahlene Haselnüsse, Mehl und Butter.
Tipp 2: Verkneten Sie den Teig nicht zu lange. Wenn Sie den Teig zu lange verkneten, werden die Plätzchen zäh. Verkneten Sie den Teig nur so lange, bis er zusammenkommt.
Tipp 3: Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen. Dadurch wird der Teig leichter auszurollen und die Plätzchen werden gleichmäßiger.
Tipp 4: Stechen Sie die Plätzchen nicht zu dick aus. Dicke Plätzchen werden in der Mitte nicht richtig durchgebacken.
Tipp 5: Backen Sie die Plätzchen nicht zu lange. Die Plätzchen sollten am Rand leicht gebräunt sein, aber in der Mitte noch hell sein.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, werden Ihre Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen garantiert gelingen!
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen sind ein köstliches und beliebtes Gebäck, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Ballaststoffen und enthalten außerdem wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Die Geschichte der Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen reicht bis ins Mittelalter zurück und sie sind bis heute ein beliebtes Weihnachtsgebäck. Sie sind einfach zu backen und eignen sich perfekt zum Verschenken oder selber Genießen.