Haselnusskekse sind ein beliebtes Gebäck, das aus gemahlenen Haselnüssen, Zucker, Butter, Mehl und Eiern hergestellt wird. Sie sind außen knusprig und innen weich und nussig. Haselnusskekse können mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss oder Vanille aromatisiert werden. Sie können auch mit Schokolade, Nüssen oder Trockenfrüchten gefüllt werden.
Haselnusskekse sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette. Sie sind auch eine gute Möglichkeit, die tägliche Dosis an Nüssen zu sich zu nehmen. Nüsse sind reich an Antioxidantien, die helfen, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Sie enthalten auch gesunde Fette, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Herz zu schützen.
Haselnusskekse sind ein vielseitiges Gebäck, das zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Sie sind eine beliebte Wahl für Weihnachtsplätzchen, können aber auch als Snack oder Dessert serviert werden. Haselnusskekse lassen sich auch gut einfrieren, sodass Sie immer einen Vorrat für später haben können.
Zutaten für Haselnusskekse
Für etwa 40 Kekse benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Zucker
- 125 g Butter, weich
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
Anleitung für Haselnusskekse
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, den Zucker, die Butter, das Ei, das Mehl, das Backpulver, das Salz, den Zimt und die Muskatnuss vermischen.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln.
- Den Teig für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen.
- Kekse ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Kekse für 10-12 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Haselnusskeksen
| Nährwert | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 490 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Natrium | 100 mg |
Tipps für Haselnusskekse
Um köstliche und ansprechende Haselnusskekse zu backen, können folgende Tipps hilfreich sein:
Tipp 1: Hochwertige Zutaten verwenden
Die Qualität der verwendeten Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Textur der Kekse. Verwenden Sie daher hochwertige gemahlene Haselnüsse, Butter und Zucker.Tipp 2: Den Teig richtig kühlen
Durch das Kühlen des Teiges wird das Gluten im Mehl entspannt, wodurch die Kekse zarter werden. Kühlen Sie den Teig daher für mindestens 30 Minuten, bevor Sie ihn ausrollen.Tipp 3: Den Teig gleichmäßig ausrollen
Um gleichmäßig gebackene Kekse zu erhalten, ist es wichtig, den Teig gleichmäßig auszurollen. Verwenden Sie hierfür am besten ein Nudelholz mit Führungsringen.Tipp 4: Die Kekse nicht zu lange backen
Haselnusskekse sind schnell gebacken. Backen Sie sie daher nicht zu lange, da sie sonst trocken und hart werden.Tipp 5: Die Kekse vollständig abkühlen lassen
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen. Dadurch werden sie knusprig und lassen sich leichter vom Backblech lösen.
Fazit
Haselnusskekse sind ein beliebtes und vielseitiges Gebäck, das sowohl als Snack als auch als Dessert genossen werden kann. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich mit verschiedenen Gewürzen und Füllungen variieren. Haselnusskekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette.
Wir hoffen, dass Sie mit unseren Rezepten und Tipps köstliche Haselnusskekse backen können. Probieren Sie verschiedene Variationen aus und finden Sie Ihre Lieblingsrezepte. Genießen Sie Ihre selbstgebackenen Haselnusskekse!