Gugelhupf mit Früchten ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus einem süßen Hefeteig mit Rosinen, Mandeln und Zitronat hergestellt wird. Er wird in einer speziellen Gugelhupfform gebacken, die ihm seine charakteristische Kranzform verleiht. Gugelhupf mit Früchten ist ein beliebtes Gebäck zu Kaffee und Tee und wird oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten und Ostern serviert.
Gugelhupf mit Früchten ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Rosinen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Eisen. Mandeln sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Kalzium. Zitronat enthält Vitamin C und Antioxidantien.
Die Geschichte des Gugelhupfs mit Früchten reicht bis ins Mittelalter zurück. Es wird angenommen, dass das erste Gugelhupfrezept im 16. Jahrhundert in Süddeutschland entstand. Der Name “Gugelhupf” leitet sich vom mittelhochdeutschen Wort “Gugel” ab, das “Kapuze” oder “Haube” bedeutet. Die Kranzform des Gugelhupfs soll an die Kopfbedeckung eines Bischofs erinnern.
Zutaten für Gugelhupf mit Früchten
Für einen Gugelhupf mit Früchten benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml Milch
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Rosinen
- 100 g Mandeln
- 100 g Zitronat
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale
Zubereitung von Gugelhupf mit Früchten
- Mehl, Zucker, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
- Milch und Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Die Milch-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Rosinen, Mandeln, Zitronat und Zitronenschale zum Teig geben und unterkneten.
- Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und nochmals zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.
- Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Gugelhupf mit Früchten
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Natrium | 200 mg |
Tipps für die Zubereitung von Gugelhupf mit Früchten
Wenn Sie einen perfekten Gugelhupf mit Früchten backen möchten, beachten Sie die folgenden Tipps:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten. Je frischer die Zutaten, desto besser wird Ihr Gugelhupf schmecken. Verwenden Sie hochwertige Butter, Milch und Eier.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig gehen. Der Teig muss genügend Zeit zum Gehen haben, damit die Hefe arbeiten kann. Dadurch wird Ihr Gugelhupf luftig und locker.
Tipp 3: Füllen Sie die Form nicht zu voll. Der Teig geht beim Backen noch auf. Füllen Sie die Form daher nur zu etwa zwei Dritteln.
Tipp 4: Backen Sie den Gugelhupf bei der richtigen Temperatur. Die ideale Backtemperatur für Gugelhupf beträgt 180 °C. Backen Sie den Gugelhupf nicht zu lange, sonst wird er trocken.
Tipp 5: Lassen Sie den Gugelhupf abkühlen, bevor Sie ihn stürzen. Dadurch kann der Gugelhupf zusammenfallen. Lassen Sie ihn daher auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie ihn stürzen.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, gelingen Ihnen garantiert perfekte Gugelhupfs mit Früchten.
Fazit
Der Gugelhupf mit Früchten ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen ist. Er ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert, wenn man einige einfache Tipps befolgt.
Ob zum Kaffee oder zum Tee, zu besonderen Anlässen oder einfach nur so zwischendurch – der Gugelhupf mit Früchten ist immer ein Genuss. Probieren Sie es doch einfach mal aus!