Das Rezept für Schoko-Plätzchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Es handelt sich um einen einfachen Teig aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern und Schokolade, der zu kleinen, runden Plätzchen geformt und gebacken wird. Schoko-Plätzchen sind ein beliebter Keks für Kinder und Erwachsene und werden oft zu Weihnachten oder anderen festlichen Anlässen serviert.
Schoko-Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Eiweiß. Schokolade enthält außerdem Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen können.
Die Geschichte der Schoko-Plätzchen reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Das erste Rezept für Schoko-Plätzchen wurde 1892 in einem deutschen Kochbuch veröffentlicht. Seitdem sind Schoko-Plätzchen ein beliebter Keks in Deutschland und auf der ganzen Welt.
Zutaten für Schoko-Plätzchen
Die Zutaten für Schoko-Plätzchen sind denkbar einfach und in der Regel in jedem Haushalt vorhanden. Für ein Blech voller knuspriger Schoko-Plätzchen werden benötigt:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 100 g Schokolade (gerieben oder gehackt)
- 1 TL Backpulver
Zubereitung von Schoko-Plätzchen
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Schokolade unterheben.
- Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Plätzchen für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Schoko-Plätzchen
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 40 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für die Zubereitung von Schoko-Plätzchen
Mit ein paar einfachen Tipps kann man Schoko-Plätzchen noch köstlicher und knuspriger machen:
Tipp 1: Verwende hochwertige Schokolade. Die Qualität der Schokolade hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack der Plätzchen. Verwende daher eine hochwertige Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %.
Tipp 2: Kühle den Teig vor dem Backen. Durch das Kühlen wird der Teig fester und die Plätzchen werden beim Backen weniger auseinanderlaufen. Wickele den Teig in Folie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Tipp 3: Rolle den Teig dünn aus. Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto knuspriger werden die Plätzchen. Verwende ein Nudelholz und rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
Tipp 4: Backe die Plätzchen auf einem vorgeheizten Backblech. Ein vorgeheiztes Backblech sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig backen und nicht anbrennen. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor, bevor du die Plätzchen hineinlegst.
Tipp 5: Lasse die Plätzchen vollständig abkühlen. Bevor du die Plätzchen vom Backblech nimmst, lasse sie vollständig abkühlen. So werden sie knusprig und brechen nicht so leicht.
Mit diesen Tipps gelingen dir garantiert perfekte Schoko-Plätzchen!
Schlussfolgerung
Das Rezept für Schoko-Plätzchen ist ein einfaches und doch köstliches Gebäck, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt. Die Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und können ganz einfach zu Hause zubereitet werden. Mit ein paar einfachen Tipps gelingen garantiert perfekte Schoko-Plätzchen, die jeden Anlass versüßen.Schoko-Plätzchen sind ein zeitloser Klassiker, der auch in Zukunft noch viele Menschen begeistern wird. Sie sind ein Symbol für Geborgenheit und Gemütlichkeit und erinnern an Kindheitserinnerungen. Wer einmal selbst Schoko-Plätzchen gebacken hat, weiß, wie einfach und doch befriedigend es ist. Probieren Sie es doch einfach mal aus!