Beim Backen ist das Frosting das i-Tüpfelchen. Es gibt dem Kuchen nicht nur einen süßen Geschmack, sondern verleiht ihm auch ein festliches Aussehen. Frosting selbst zu machen ist gar nicht schwer und mit ein paar einfachen Zutaten kann man tolle Ergebnisse erzielen.
Die einfachste Art von Frosting ist eine Buttercreme. Dazu werden Butter, Puderzucker und etwas Milch oder Sahne verrührt. Je nach Geschmack kann man noch Vanilleextrakt oder andere Aromen hinzufügen. Buttercreme ist vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für Torten als auch für Cupcakes.
Eine weitere beliebte Art von Frosting ist die Frischkäse-Frosting. Dazu wird Frischkäse mit Puderzucker, Butter und Sahne verrührt. Frischkäse-Frosting ist cremig und leicht und passt besonders gut zu Obstkuchen oder Karottenkuchen.
Wer es etwas ausgefallener mag, kann auch eine Ganache-Frosting ausprobieren. Dazu wird Schokolade mit Sahne erhitzt und dann über den Kuchen gegossen. Ganache-Frosting ist glänzend und schokoladig und eignet sich perfekt für Schokoladentorten oder Brownies.
Zutaten für Frosting selbst machen
Die Zutaten für Frosting selbst machen sind denkbar einfach. Je nach gewünschter Frostingart werden folgende Grundzutaten benötigt:
- Butter
- Puderzucker
- Milch oder Sahne
- Frischkäse
- Schokolade
Zusätzlich können je nach Geschmack noch folgende Zutaten hinzugefügt werden:
- Vanilleextrakt
- Zitronensaft
- Kakao
- Nüsse
- Obst
Anleitung für Frosting selbst machen
- Zuerst werden die Grundzutaten für das Frosting zusammengerührt. Butter, Puderzucker und Milch oder Sahne werden so lange verrührt, bis eine cremige Masse entsteht.
- Je nach gewünschter Frostingart können nun weitere Zutaten hinzugefügt werden. Für eine Schokoladen-Buttercreme wird zum Beispiel Kakao hinzugefügt, für eine Frischkäse-Frosting Frischkäse und für eine Ganache-Frosting Schokolade.
- Das Frosting wird solange verrührt, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Buttercreme sollte cremig und luftig sein, Frischkäse-Frosting cremig und leicht und Ganache-Frosting glänzend und schokoladig.
- Das fertige Frosting kann nun auf den Kuchen aufgetragen werden. Mit einem Spritzbeutel lassen sich dabei tolle Verzierungen zaubern.
Nährwerte von Frosting selbst gemacht
Frosting selbst gemacht ist zwar lecker, aber auch kalorienreich. Eine Portion (ca. 100 g) enthält etwa:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Fett | 25 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Zucker | 30 g |
Frosting sollte daher in Maßen genossen werden. Wer auf seine Linie achtet, kann auch zu kalorienärmeren Alternativen greifen, wie zum Beispiel Joghurt-Frosting oder Obst-Frosting.
Tipps zum Frosting selbst machen
Damit das Frosting gelingt und besonders lecker schmeckt, sollten folgende Tipps beachtet werden:
Tipp 1: Die richtigen Zutaten verwenden
Für ein gutes Frosting sind hochwertige Zutaten unerlässlich. Die Butter sollte weich sein und der Puderzucker sollte fein gemahlen sein. Milch oder Sahne sollten frisch sein und eine gute Qualität haben.
Tipp 2: Das richtige Verhältnis der Zutaten
Das Verhältnis der Zutaten ist entscheidend für die Konsistenz des Frostings. Zu viel Butter macht das Frosting zu fettig, zu viel Puderzucker macht es zu süß. Daher sollte das Verhältnis der Zutaten genau abgemessen werden.
Tipp 3: Das Frosting richtig verrühren
Das Frosting sollte solange verrührt werden, bis es cremig und luftig ist. Je länger das Frosting verrührt wird, desto cremiger wird es. Daher sollte man sich beim Verrühren Zeit lassen.
Tipp 4: Das Frosting abschmecken
Bevor das Frosting auf den Kuchen aufgetragen wird, sollte es abgeschmeckt werden. Je nach Geschmack kann noch etwas Puderzucker, Vanilleextrakt oder andere Aromen hinzugefügt werden.
Tipp 5: Das Frosting richtig auftragen
Das Frosting sollte gleichmäßig auf den Kuchen aufgetragen werden. Mit einem Spritzbeutel lassen sich dabei tolle Verzierungen zaubern. Wer keine Erfahrung mit dem Spritzbeutel hat, kann das Frosting auch einfach mit einem Messer verstreichen.
Mit diesen Tipps gelingt das Frosting selbst machen garantiert und der Kuchen wird zu einem echten Hingucker.
Fazit
Frosting selbst zu machen ist einfach und mit wenigen Zutaten möglich. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ob Buttercreme, Frischkäse-Frosting oder Ganache-Frosting – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Mit ein paar einfachen Tipps gelingt das Frosting garantiert und der Kuchen wird zu einem echten Hingucker.
Also worauf warten Sie noch? Probieren Sie es doch gleich selbst aus!