Flammende Herzen, auch bekannt als “Herzkekse”, sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck in vielen Teilen der Welt. Sie bestehen aus einem mürbeteigartigen Teig, der mit einer herzförmigen Ausstechform ausgestochen und mit einer Zuckerglasur überzogen wird. Flammende Herzen können auch mit Nüssen, Trockenfrüchten oder Schokolade verziert werden.
Die Geschichte der Flammenden Herzen reicht bis ins Mittelalter zurück. Man nimmt an, dass sie erstmals in Deutschland gebacken wurden und ursprünglich als Symbol für Liebe und Freundschaft galten. Heute sind Flammende Herzen ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das auf Weihnachtsmärkten und in Bäckereien verkauft wird.
Flammende Herzen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Der Teig kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine hergestellt werden und die Ausstechformen sind in den meisten Haushaltswarengeschäften erhältlich. Die Glasur lässt sich ebenfalls leicht aus Puderzucker und Wasser herstellen. Flammende Herzen sind ein festlicher Leckerbissen, der die ganze Familie begeistern wird.
Zutaten für Flammende Herzen
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Butter, kalt und gewürfelt
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Glasur:
– 200 g Puderzucker
– 3-4 EL Wasser
Zum Verzieren:
– Nüsse, Trockenfrüchte oder Schokolade (optional)
Anleitung für Flammende Herzen
1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingern zu einem krümeligen Teig verkneten.
3. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Herzen für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Für die Glasur den Puderzucker mit Wasser glatt rühren. Die noch warmen Herzen mit der Glasur bestreichen und nach Belieben mit Nüssen, Trockenfrüchten oder Schokolade verzieren.
7. Die Flammende Herzen vollständig auskühlen lassen und genießen.
Nährwerte von Flammenden Herzen
| Nährwert | Menge pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 1870 kJ / 448 kcal |
| Fett | 22 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| – davon Zucker | 35 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,3 g |
Tipps für die Zubereitung von Flammenden Herzen
Die Zubereitung von Flammenden Herzen ist einfach, aber es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, perfekte Kekse zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter. Kalte Butter lässt sich besser in den Teig einarbeiten und sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen nicht zu sehr auseinanderlaufen.
Tipp 2: Verkneten Sie den Teig nicht zu lange. Übermäßiges Kneten kann dazu führen, dass die Kekse zäh werden. Kneten Sie den Teig nur so lange, bis er gerade zusammenkommt.
Tipp 3: Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen. Das Kühlen des Teigs hilft, dass er sich leichter ausrollen lässt und die Kekse ihre Form beim Backen besser behalten.
Tipp 4: Stechen Sie die Kekse nicht zu dick aus. Dicke Kekse brauchen länger zum Backen und können in der Mitte noch teigig sein, wenn die Ränder bereits braun sind.
Tipp 5: Backen Sie die Kekse auf einem Backblech mit Backpapier. Dadurch wird verhindert, dass die Kekse am Blech kleben bleiben.
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen garantiert perfekte Flammende Herzen!
Fazit
Flammende Herzen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Der Teig besteht aus wenigen Zutaten und kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine hergestellt werden. Die Kekse werden mit einer herzförmigen Ausstechform ausgestochen und mit einer Zuckerglasur überzogen. Flammende Herzen können auch mit Nüssen, Trockenfrüchten oder Schokolade verziert werden.
Flammende Herzen sind ein festlicher Leckerbissen, der die ganze Familie begeistern wird. Sie eignen sich perfekt zum Verschenken oder zum selber Genießen. Probieren Sie unser Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst!