Die Erdbeerrolle mit Mascarpone ist ein beliebtes Dessert, das aus einem Biskuitboden, einer Mascarpone-Füllung und frischen Erdbeeren besteht. Der Biskuitboden wird in der Regel mit Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver hergestellt. Die Mascarpone-Füllung besteht aus Mascarpone-Käse, Zucker und Vanilleextrakt. Die Erdbeeren werden frisch verwendet und verleihen dem Dessert eine fruchtige Note.
Die Erdbeerrolle mit Mascarpone ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Sie ist außerdem einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden.Das Dessert ist in Deutschland sehr beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Feiertagen serviert. Es ist auch ein beliebtes Dessert in anderen Ländern, darunter Österreich, der Schweiz und Italien.
Neben ihrem köstlichen Geschmack hat die Erdbeerrolle mit Mascarpone auch einige gesundheitliche Vorteile. Erdbeeren sind reich an Vitamin C, das wichtig für ein gesundes Immunsystem ist. Mascarpone ist eine gute Kalziumquelle, die für starke Knochen und Zähne wichtig ist.
Zutaten für Erdbeerrolle mit Mascarpone
Für den Biskuitboden:
– 4 Eier
– 120 g Zucker
– 120 g Mehl
– 1 TL Backpulver
Für die Mascarpone-Füllung:
– 500 g Mascarpone
– 100 g Zucker
– 1 TL Vanilleextrakt
Für die Erdbeerfüllung:
– 500 g Erdbeeren
– 50 g Zucker
Zusätzlich:
– Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung für Erdbeerrolle mit Mascarpone
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für den Biskuitboden die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl und das Backpulver mischen und nach und nach zu den Eiern geben. Weiterschlagen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
4. Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter stürzen. Das Backpapier abziehen und den Biskuitboden auskühlen lassen.
5. Für die Mascarpone-Füllung die Mascarpone, den Zucker und den Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig schlagen.
6. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zucker mischen.
7. Den Biskuitboden mit der Mascarpone-Füllung bestreichen. Die Erdbeeren darauf verteilen.
8. Den Biskuitboden vorsichtig von der Längsseite her aufrollen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerte von Erdbeerrolle mit Mascarpone
| Nährstoffe | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 20 g |
| Vitamin C | 50 mg |
| Kalzium | 100 mg |
Tipps für Erdbeerrolle mit Mascarpone
Die Erdbeerrolle mit Mascarpone ist ein köstliches und einfaches Dessert, das mit ein paar Tipps noch besser werden kann. Hier sind fünf Tipps für die perfekte Erdbeerrolle:
Tipp 1: Verwende frische Erdbeeren.
Frische Erdbeeren verleihen der Erdbeerrolle den besten Geschmack. Wenn du keine frischen Erdbeeren bekommst, kannst du auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Allerdings solltest du die gefrorenen Erdbeeren vor der Verwendung auftauen und abtropfen lassen.
Tipp 2: Schlage die Mascarpone-Füllung steif.
Die Mascarpone-Füllung sollte steif geschlagen werden, damit sie beim Aufrollen der Erdbeerrolle nicht herausquillt. Du kannst die Mascarpone-Füllung mit einem Handmixer oder einem Standmixer steif schlagen.
Tipp 3: Rolle die Erdbeerrolle vorsichtig auf.
Die Erdbeerrolle sollte vorsichtig aufgerollt werden, damit sie nicht reißt. Beginne damit, den Biskuitboden von der schmalen Seite her aufzurollen. Rolle den Biskuitboden fest auf, aber nicht zu fest, sonst wird er brechen.
Tipp 4: Bestäube die Erdbeerrolle mit Puderzucker.
Der Puderzucker verleiht der Erdbeerrolle einen süßen und eleganten Touch. Du kannst die Erdbeerrolle vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp 5: Serviere die Erdbeerrolle gekühlt.
Die Erdbeerrolle sollte gekühlt serviert werden, damit die Mascarpone-Füllung fest bleibt. Du kannst die Erdbeerrolle bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Mit diesen Tipps kannst du eine perfekte Erdbeerrolle mit Mascarpone zubereiten, die deinen Gästen bestimmt gefallen wird.
Guten Appetit!
Fazit
Die Erdbeerrolle mit Mascarpone ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das für jeden Anlass geeignet ist. Sie ist einfach zuzubereiten, kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen.
Eine Erdbeerrolle mit Mascarpone ist mehr als nur ein Dessert. Sie ist ein Symbol für Genuss, Geselligkeit und die schönen Dinge im Leben.