Die Erdbeertorte mit Mascarpone ist eine klassische deutsche Torte, die aus einem Biskuitboden, einer Erdbeerfüllung und einer Mascarponecreme besteht. Die Torte ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Sie ist perfekt für jede Gelegenheit, egal ob für eine Feier oder einfach nur als Genuss für zwischendurch.
Die Erdbeertorte mit Mascarpone ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Erdbeeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, und Mascarpone ist eine gute Quelle für Protein und Kalzium. Die Torte ist daher eine gute Möglichkeit, sich etwas Gutes zu tun und gleichzeitig etwas Gesundes zu essen.
Die Erdbeertorte mit Mascarpone hat eine lange Geschichte. Sie wurde erstmals im 19. Jahrhundert in Deutschland hergestellt und ist seitdem ein beliebtes Dessert. Die Torte ist auch in anderen Ländern beliebt, darunter in Österreich, der Schweiz und den Vereinigten Staaten.
Zutaten für Erdbeertorte mit Mascarpone
Für den Biskuitboden:
– 6 Eier
– 180 g Zucker
– 180 g Mehl
– 1 TL Backpulver
Für die Erdbeerfüllung:
– 500 g Erdbeeren
– 100 g Zucker
– 1 EL Zitronensaft
Für die Mascarponecreme:
– 500 g Mascarpone
– 200 g Sahne
– 100 g Zucker
– 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung der Erdbeertorte mit Mascarpone
- Für den Biskuitboden die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl und das Backpulver mischen und nach und nach unter die Eimasse rühren. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
- Für die Erdbeerfüllung die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zucker und dem Zitronensaft mischen und ziehen lassen.
- Für die Mascarponecreme die Mascarpone, die Sahne, den Zucker und den Vanilleextrakt in einer Schüssel steif schlagen.
- Den Biskuitboden aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Die Erdbeerfüllung darauf verteilen. Die Mascarponecreme daraufstreichen und glatt streichen.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen, bevor sie serviert wird.
Nährwerte Erdbeertorte mit Mascarpone
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 150 mg |
Tipps für die perfekte Erdbeertorte mit Mascarpone
Die Erdbeertorte mit Mascarpone ist ein köstlicher Klassiker, der auf jeder Feier eine gute Figur macht. Damit die Torte gelingt, gibt es einige Tipps, die Sie beachten sollten:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Erdbeeren.
Frische Erdbeeren verleihen der Torte ein intensives Aroma und eine schöne Farbe. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren reif und saftig sind.
Tipp 2: Lassen Sie die Erdbeerfüllung ziehen.
Nachdem Sie die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft gemischt haben, lassen Sie die Füllung für mindestens 30 Minuten ziehen. Dadurch können die Erdbeeren ihren Saft ziehen und die Füllung wird aromatischer.
Tipp 3: Schlagen Sie die Mascarponecreme steif.
Die Mascarponecreme sollte steif geschlagen sein, damit sie beim Verstreichen auf der Torte nicht verläuft. Verwenden Sie dazu einen Handmixer oder eine Küchenmaschine.
Tipp 4: Kühlen Sie die Torte vor dem Servieren.
Die Torte sollte vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden kalt gestellt werden. Dadurch kann die Creme fest werden und die Torte lässt sich besser schneiden.
Tipp 5: Dekorieren Sie die Torte nach Belieben.
Sie können die Torte nach Belieben dekorieren, z. B. mit frischen Erdbeeren, Schokoladenspänen oder Zuckerstreuseln.
Wenn Sie diese Tipps beachten, gelingt Ihnen die perfekte Erdbeertorte mit Mascarpone, die Ihre Gäste begeistern wird.
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Die Erdbeertorte mit Mascarpone ist ein köstlicher Klassiker, der einfach zuzubereiten und vielseitig dekorierbar ist. Sie eignet sich perfekt für jede Gelegenheit, egal ob für eine Feier oder einfach nur als Genuss für zwischendurch. Durch die Verwendung frischer Zutaten und die Beachtung einiger Tipps gelingt Ihnen eine perfekte Erdbeertorte mit Mascarpone, die Ihre Gäste begeistern wird.
Probieren Sie es doch gleich selbst aus und genießen Sie den Geschmack des Sommers!