Die Erdbeer-Marzipan-Torte ist eine beliebte deutsche Torte, die aus einem Biskuitboden, einer Erdbeerfüllung und einer Marzipandecke besteht. Die Torte wird oft mit Schlagsahne oder Eis serviert.
Die Erdbeer-Marzipan-Torte ist ein einfaches, aber köstliches Dessert, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Die Torte ist nicht nur schön anzusehen, sondern schmeckt auch hervorragend. Die Kombination aus süßem Biskuit, saftigen Erdbeeren und cremigem Marzipan ist unwiderstehlich.
Die Erdbeer-Marzipan-Torte hat eine lange Geschichte. Das Rezept stammt aus dem 19. Jahrhundert und ist seitdem ein beliebter Klassiker. Die Torte wird oft mit der deutschen Tradition des Kaffeetrinkens in Verbindung gebracht und ist ein beliebter Genuss zu Nachmittagstee oder Kaffee.
Zutaten für Erdbeer-Marzipan-Torte
Für den Biskuitboden:
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
125 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Für die Erdbeerfüllung:
500 g Erdbeeren
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
Für die Marzipandecke:
250 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker
1 Eiweiß
rote Lebensmittelfarbe (optional)
Erdbeer-Marzipan-Torte zubereiten
- Für den Biskuitboden Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach unter die Eiermasse rühren. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
- Für die Erdbeerfüllung Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zu den Erdbeeren geben und vermengen.
- Für die Marzipandecke Marzipanrohmasse, Puderzucker und Eiweiß zu einer glatten Masse verkneten. Die Marzipandecke auf den abgekühlten Biskuitboden legen und die Erdbeerfüllung darauf verteilen.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Marzipandecke fest werden kann.
Nährwerte Erdbeer-Marzipan-Torte
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1.790 kJ / 430 kcal |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| davon Zucker | 45 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,1 g |
Tipps zur Zubereitung einer Erdbeer-Marzipan-Torte
Eine Erdbeer-Marzipan-Torte ist ein köstliches und beliebtes Dessert, das jedoch einige Herausforderungen bei der Zubereitung bereithalten kann. Hier sind fünf Tipps, die Ihnen helfen, eine perfekte Erdbeer-Marzipan-Torte zu zaubern:
Tipp 1: Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren.
Die Qualität der Erdbeeren hat einen großen Einfluss auf den Geschmack Ihrer Torte. Verwenden Sie daher nur frische, reife Erdbeeren. Weiche oder matschige Erdbeeren sollten Sie vermeiden.
Tipp 2: Lassen Sie die Marzipandecke gut durchkühlen.
Die Marzipandecke muss gut durchkühlen, damit sie fest wird und sich leicht schneiden lässt. Stellen Sie die Torte daher nach der Zubereitung für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Tipp 3: Verzieren Sie die Torte nach Belieben.
Sie können Ihre Erdbeer-Marzipan-Torte nach Belieben verzieren. Beliebt sind beispielsweise frische Erdbeeren, Schlagsahne oder Schokoladenspäne.
Tipp 4: Servieren Sie die Torte gekühlt.
Die Erdbeer-Marzipan-Torte sollte gekühlt serviert werden. So schmeckt sie am besten und die Marzipandecke bleibt fest.
Tipp 5: Bereiten Sie die Torte einen Tag im Voraus zu.
Die Erdbeer-Marzipan-Torte kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden. So haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten, und die Torte wird noch köstlicher.
Fazit
Die Erdbeer-Marzipan-Torte ist ein köstlicher und beliebter Klassiker der deutschen Küche. Sie besteht aus einem Biskuitboden, einer Erdbeerfüllung und einer Marzipandecke. Die Torte ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe.
Die Erdbeer-Marzipan-Torte ist nicht nur schön anzusehen, sondern schmeckt auch hervorragend. Die Kombination aus süßem Biskuit, saftigen Erdbeeren und cremigem Marzipan ist unwiderstehlich. Die Torte ist ein beliebter Genuss zu Nachmittagstee oder Kaffee und ein Symbol für die deutsche Kaffeetrink-Tradition.