Das Erdbeer Biskuitrolle Rezept ist ein beliebtes deutsches Dessert, das aus einem leichten Biskuitboden mit einer süßen Erdbeerfüllung besteht. Die Rolle wird oft mit Puderzucker bestäubt und mit frischen Erdbeeren garniert.
Das Erdbeer Biskuitrolle Rezept ist einfach zuzubereiten und kann zu jeder Jahreszeit genossen werden. Im Sommer können frische Erdbeeren verwendet werden, während im Winter gefrorene Erdbeeren verwendet werden können. Die Rolle kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Das Erdbeer Biskuitrolle Rezept ist ein vielseitiges Dessert, das zu jedem Anlass serviert werden kann. Es ist perfekt für Partys, Picknicks und Potlucks. Die Rolle kann auch als festliches Dessert für besondere Anlässe wie Geburtstage und Feiertage serviert werden.
Zutaten für Erdbeer Biskuitrolle
Für den Biskuitboden:
4 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Erdbeerfüllung:
500 g Erdbeeren
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
Für die Garnitur:
Puderzucker
Frische Erdbeeren
Erdbeer Biskuitrolle – Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eiweiß mit 60 g Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen.
- Das Eigelb mit den restlichen 60 g Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und ca. 10-12 Minuten backen.
- Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Das Backpapier abziehen und den Biskuitboden noch warm aufrollen.
- Für die Erdbeerfüllung die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Erdbeeren mit dem Zucker mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Den Pudding unter Rühren ca. 1 Minute kochen lassen, bis er eingedickt ist.
- Den Pudding etwas abkühlen lassen und die Erdbeeren unterheben.
- Den Biskuitboden ausrollen und die Erdbeerfüllung darauf verteilen. Den Biskuitboden wieder aufrollen und mit Puderzucker bestäuben.
- Die Erdbeer Biskuitrolle in Scheiben schneiden und mit frischen Erdbeeren garnieren.
Nährwerte Erdbeer Biskuitrolle
| Nährwert | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 150 mg |
Tipps für die Zubereitung der perfekten Erdbeer Biskuitrolle
Die Erdbeer Biskuitrolle ist ein köstliches Dessert, das relativ einfach zuzubereiten ist. Allerdings gibt es ein paar Tipps, die Sie beachten sollten, um sicherzustellen, dass Ihre Rolle gelingt:
Tipp 1: Verwenden Sie frische ErdbeerenFrische Erdbeeren verleihen der Rolle den besten Geschmack. Wenn Sie keine frischen Erdbeeren zur Hand haben, können Sie auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Lassen Sie die gefrorenen Erdbeeren jedoch vor der Verwendung vollständig auftauen.Tipp 2: Schlagen Sie das Eiweiß steifDas Eiweiß muss steif geschlagen werden, damit der Biskuitboden luftig und leicht wird. Verwenden Sie ein sauberes Rührgefäß und einen Schneebesen. Schlagen Sie das Eiweiß etwa 5 Minuten lang, bis es glänzend und fest ist.Tipp 3: Rollen Sie den Biskuitboden noch warm aufDer Biskuitboden sollte noch warm aufgerollt werden, damit er nicht bricht. Stürzen Sie den Biskuitboden nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch. Ziehen Sie das Backpapier ab und rollen Sie den Biskuitboden sofort auf.Tipp 4: Lassen Sie die Erdbeerfüllung abkühlenDie Erdbeerfüllung sollte etwas abkühlen, bevor Sie sie auf den Biskuitboden verteilen. Andernfalls kann der Biskuitboden matschig werden. Lassen Sie die Füllung etwa 15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie verwenden.Tipp 5: Bestäuben Sie die Rolle mit PuderzuckerDie Erdbeer Biskuitrolle kann mit Puderzucker bestäubt werden, um ihr ein süßes und festliches Aussehen zu verleihen. Sie können auch frische Erdbeeren oder andere Früchte als Garnitur verwenden.
Wenn Sie diese Tipps beachten, können Sie ganz einfach eine köstliche und beeindruckende Erdbeer Biskuitrolle zubereiten.
Guten Appetit!
Fazit
Das Erdbeer Biskuitrolle Rezept ist ein beliebtes deutsches Dessert, das aus einem leichten Biskuitboden mit einer süßen Erdbeerfüllung besteht. Die Rolle ist einfach zuzubereiten und kann zu jeder Jahreszeit genossen werden. Im Sommer können frische Erdbeeren verwendet werden, während im Winter gefrorene Erdbeeren verwendet werden können.
Die Erdbeer Biskuitrolle ist ein vielseitiges Dessert, das zu jedem Anlass serviert werden kann. Es ist perfekt für Partys, Picknicks und Potlucks. Die Rolle kann auch als festliches Dessert für besondere Anlässe wie Geburtstage und Feiertage serviert werden.