Rezept Apfeltarte Mürbeteig bezeichnet ein Backrezept für eine Apfeltarte mit einem Mürbeteigboden. Mürbeteig ist ein Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Salz, der durch seine krümelige Konsistenz bekannt ist. Bei der Zubereitung einer Apfeltarte mit Mürbeteigboden wird der Teig zunächst ausgerollt und in eine gefettete Tarteform gelegt. Anschließend wird er mit einer Füllung aus Äpfeln, Zimt und Zucker belegt und im Ofen gebacken.
Apfeltarte mit Mürbeteigboden ist ein beliebtes Dessert, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Sie kann mit verschiedenen Apfelsorten zubereitet werden, beispielsweise mit Boskop, Elstar oder Granny Smith. Auch die Füllung kann je nach Geschmack variiert werden, indem beispielsweise Rosinen, Nüsse oder Marzipan hinzugefügt werden.
Die Geschichte der Apfeltarte reicht bis ins Mittelalter zurück. Bereits im 14. Jahrhundert wurde in England ein ähnliches Gericht namens “Apple Pie” erwähnt. Im Laufe der Zeit verbreitete sich das Rezept in ganz Europa und wurde in verschiedenen Ländern angepasst. Heute ist Apfeltarte mit Mürbeteigboden ein beliebtes Dessert in vielen Teilen der Welt.
Zutaten
Für den Mürbeteig:
– 250 g Mehl
– 125 g kalte Butter
– 60 g Zucker
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Füllung:
– 1 kg Äpfel
– 100 g Zucker
– 1 TL Zimt
– 50 g Rosinen
– 50 g gehackte Walnüsse
– 1 EL Zitronensaft
Außerdem:
– Butter für die Form
Anleitung
- Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker, Zimt, Rosinen, Walnüssen und Zitronensaft mischen.
- Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen. Den Teig dabei am Rand etwas hochziehen.
- Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen.
- Die Apfeltarte im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun ist und die Äpfel weich sind.
- Die Apfeltarte aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 18 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 0,1 g |
Tipps für die perfekte Apfeltarte mit Mürbeteigboden
Mit den folgenden Tipps gelingt Ihre Apfeltarte mit Mürbeteigboden garantiert:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter für den Mürbeteig. Kalte Butter verhindert, dass der Teig zäh wird.
Tipp 2: Verkneten Sie den Teig nicht zu lange. Übermäßiges Kneten entwickelt das Gluten im Mehl, was zu einem zähen Teig führt.
Tipp 3: Kühlen Sie den Teig vor dem Backen. Dies hilft, den Teig zu entspannen und ein Schrumpfen beim Backen zu verhindern.
Tipp 4: Verwenden Sie reife, säuerliche Äpfel. Saure Äpfel behalten ihre Form beim Backen besser und sorgen für einen ausgewogenen Geschmack.
Tipp 5: Bestreichen Sie den Teigrand vor dem Backen mit Ei. Dies verleiht dem Teig eine schöne goldbraune Farbe.
Schlussfolgerung
Rezept Apfeltarte Mürbeteig bezeichnet ein klassisches Backrezept, das in vielen Ländern beliebt ist. Die Kombination aus knusprigem Mürbeteigboden und saftiger Apfel Füllung macht diese Torte zu einem Genuss für jeden Anlass. Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und die Beachtung einiger einfacher Tipps kann jeder eine köstliche Apfeltarte mit Mürbeteigboden zaubern.
Doch über den reinen Geschmack hinaus hat die Apfeltarte auch eine kulturelle Bedeutung. Sie steht für Gemütlichkeit, Familie und Tradition. In vielen Ländern wird sie mit besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Thanksgiving in Verbindung gebracht. Die Apfeltarte ist ein zeitloses Dessert, das noch viele Generationen lang Freude bereiten wird.