Engelsaugen, auch bekannt als “Ochsenaugen” oder “Quarkbällchen”, sind ein beliebtes Gebäck, das aus einem süßen Hefeteig mit einer Füllung aus Aprikosenmarmelade hergestellt wird. Der Name “Engelsaugen” leitet sich von ihrem Aussehen ab, da sie kleinen Engelsaugen ähneln. Das Rezept für Engelsaugen ist einfach und kann leicht mit einem Thermomix zubereitet werden.
Engelsaugen sind ein leckeres und vielseitiges Gebäck, das zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Sie sind perfekt als süßer Snack, zum Frühstück oder als Dessert. Engelsaugen können auch eingefroren und später aufgetaut werden, was sie zu einer praktischen Option für die Vorratshaltung macht. Darüber hinaus sind Engelsaugen eine gute Möglichkeit, Kinder in die Küche einzubeziehen, da sie einfach zuzubereiten sind und viel Spaß machen.
Im Folgenden finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Engelsaugen mit einem Thermomix:
- Geben Sie die Milch, den Zucker, die Hefe und das Salz in den Thermomix-Behälter und erwärmen Sie sie für 3 Minuten bei 37 Grad auf Stufe 2.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie es für 2 Minuten auf Teigstufe.
- Nehmen Sie den Teig aus dem Thermomix-Behälter und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck aus.
- Verstreichen Sie die Aprikosenmarmelade auf dem Teig.
- Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Stücke.
- Legen Sie die Engelsaugen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Engelsaugen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Engelsaugen abkühlen und genießen Sie sie.
Zutaten für Engelsaugen mit Thermomix
Für den Teig:
– 250 g Milch
– 40 g Zucker
– 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
– 1/2 TL Salz
– 500 g Mehl
Für die Füllung:
– 250 g Aprikosenmarmelade
Zum Bestreichen:
– 1 Eigelb
– 1 EL Milch
Anleitung für Engelsaugen mit Thermomix
- Die Milch, den Zucker, die Hefe und das Salz in den Thermomix-Behälter geben und 3 Minuten bei 37 Grad auf Stufe 2 erwärmen.
- Das Mehl hinzufügen und 2 Minuten auf Teigstufe kneten.
- Den Teig aus dem Thermomix-Behälter nehmen und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Aprikosenmarmelade auf dem Teig verstreichen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
- Die Engelsaugen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Engelsaugen damit bestreichen.
- Die Engelsaugen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Die Engelsaugen abkühlen lassen und genießen.
Nährwerte von Engelsaugen mit Thermomix
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 320 kcal |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Tipps für Engelsaugen mit Thermomix
Engelsaugen sind ein beliebtes Gebäck, das mit einem Thermomix einfach zubereitet werden kann. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, perfekte Engelsaugen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten
Frische Zutaten ergeben immer die besten Ergebnisse. Verwenden Sie für Ihre Engelsaugen frische Milch, frische Hefe und frische Aprikosenmarmelade.Tipp 2: Lassen Sie den Teig gehen
Der Teig muss nach dem Kneten gehen, damit die Hefe arbeiten und der Teig aufgehen kann. Dies ergibt luftigere und fluffigere Engelsaugen.Tipp 3: Rollen Sie den Teig dünn aus
Der Teig sollte für Engelsaugen dünn ausgerollt werden, damit er beim Backen knusprig wird.Tipp 4: Bestreichen Sie die Engelsaugen mit Eigelb
Das Bestreichen der Engelsaugen mit Eigelb verleiht ihnen eine schöne goldbraune Farbe.Tipp 5: Backen Sie die Engelsaugen nicht zu lange
Die Engelsaugen sollten nur so lange gebacken werden, bis sie goldbraun sind. Andernfalls werden sie trocken.
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen garantiert perfekte Engelsaugen mit Thermomix. Viel Spaß beim Backen!
Zusammenfassung
- Verwenden Sie frische Zutaten.
- Lassen Sie den Teig gehen.
- Rollen Sie den Teig dünn aus.
- Bestreichen Sie die Engelsaugen mit Eigelb.
- Backen Sie die Engelsaugen nicht zu lange.
Schlussfolgerung
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Engelsaugen ein köstliches und vielseitiges Gebäck sind, das mit einem Thermomix einfach zubereitet werden kann. Sie sind perfekt als süßer Snack, zum Frühstück oder als Dessert. Engelsaugen können auch eingefroren und später aufgetaut werden, was sie zu einer praktischen Option für die Vorratshaltung macht. Mit den hier vorgestellten Tipps und Tricks gelingen Ihnen garantiert perfekte Engelsaugen, die jeden begeistern werden.
Das Backen von Engelsaugen mit einem Thermomix ist eine gute Möglichkeit, Kinder in die Küche einzubeziehen. Es ist eine einfache und unterhaltsame Aktivität, die die ganze Familie genießen kann. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!