Eierschecke rezept einfach ist ein traditionelles deutsches Dessert, das aus einer Quarkmasse und einer Schicht aus Eischnee besteht. Es ist ein beliebtes Gericht, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird.
Die Quarkmasse wird aus Quark, Zucker, Eiern und Vanille hergestellt. Die Eischneemasse wird aus Eischnee, Zucker und Zitronensaft hergestellt. Die beiden Massen werden dann abwechselnd in eine gefettete Auflaufform geschichtet und im Ofen gebacken.
Eierschecke ist ein vielseitiges Dessert, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Es kann auch mit verschiedenen Früchten oder Nüssen garniert werden.
Zutaten für Eierschecke
Für die Quarkmasse:
- 1 kg Quark
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Eischneemasse:
- 6 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
Außerdem:
- Butter für die Auflaufform
Anleitung für Eierschecke
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) mit Butter fetten.
- Für die Quarkmasse den Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
- Für die Eischneemasse die Eiweiß, Zucker, Salz und Zitronensaft in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Die Quarkmasse und die Eischneemasse abwechselnd in die vorbereitete Auflaufform schichten.
- Die Eierschecke im vorgeheizten Backofen für ca. 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Die Eierschecke aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte von Eierschecke
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Eiweiß | 15 g |
Tipps für eine einfache Eierschecke
Die Eierschecke ist ein köstliches Dessert, das jedoch einige Herausforderungen bei der Zubereitung mit sich bringen kann. Mit den folgenden Tipps gelingt die Eierschecke garantiert:
Tipp 1: Die richtige Quarkmasse
Die Quarkmasse sollte glatt und cremig sein. Um Klümpchen zu vermeiden, den Quark vorher durch ein Sieb streichen.
Tipp 2: Der luftige Eischnee
Der Eischnee sollte steif sein, damit die Eierschecke schön aufgeht. Dafür die Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen, bis sie cremig sind. Dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt und Spitzen zieht.
Tipp 3: Vorsichtig schichten
Die Quarkmasse und die Eischneemasse sollten vorsichtig abwechselnd in die Auflaufform geschichtet werden. Dabei darauf achten, dass die Schichten nicht zu dick werden.
Tipp 4: Nicht zu lange backen
Die Eierschecke sollte nicht zu lange gebacken werden, sonst wird sie trocken. Die Backzeit beträgt in der Regel 45-50 Minuten.
Tipp 5: Auskühlen lassen
Die Eierschecke sollte vor dem Servieren vollständig auskühlen. So kann sie besser fest werden und lässt sich leichter schneiden.
Mit diesen Tipps gelingt die Eierschecke garantiert und wird zum Genuss für die ganze Familie.
Fazit
Die Eierschecke ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das sowohl zu besonderen Anlässen als auch im Alltag genossen werden kann. Mit unserem einfachen Rezept und den hilfreichen Tipps gelingt die Eierschecke garantiert und wird zum Genuss für die ganze Familie.
Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, probieren Sie unser Rezept für eine einfache Eierschecke aus. Sie werden begeistert sein, wie einfach und köstlich dieses traditionelle deutsche Dessert ist.