Plätzchen nur mit Eiweiß sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Plätzchen. Sie werden nur aus Eiweiß, Zucker und Gewürzen hergestellt und sind daher glutenfrei, kohlenhydratarm und fettarm. Eiweißplätzchen sind außerdem eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe und können daher helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Sättigungsgefühl zu steigern.
Eiweißplätzchen sind unglaublich vielseitig und können mit einer Vielzahl von Gewürzen und Aromen zubereitet werden. Zu den beliebten Geschmacksrichtungen gehören Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Kardamom. Eiweißplätzchen können auch mit Nüssen, Samen oder Trockenfrüchten verfeinert werden.
Egal, ob Sie eine gesunde Alternative zu traditionellen Plätzchen suchen oder einfach nur eine köstliche und proteinreiche Leckerei genießen möchten, Eiweißplätzchen sind die perfekte Wahl. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und unglaublich lecker.
Zutaten für Plätzchen nur mit Eiweiß
Die Zutaten für Plätzchen nur mit Eiweiß sind denkbar einfach und übersichtlich:
- Eiweiß (vom Ei)
- Zucker
- Gewürze (z.B. Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Kardamom)
Optional können noch folgende Zutaten hinzugefügt werden:
- Nüsse
- Samen
- Trockenfrüchte
Zubereitung von Plätzchen nur mit Eiweiß
Die Zubereitung von Plätzchen nur mit Eiweiß ist denkbar einfach und gelingt in wenigen Schritten:
- Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
- Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen.
- Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiterschlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.
- Die Gewürze hinzufügen und unterrühren.
- Optional Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte hinzufügen und unterheben.
- Teelöffelgroße Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Die Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Plätzchen nur mit Eiweiß
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 360 kcal |
| Eiweiß | 20 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Fett | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Tipps zu Plätzchen nur mit Eiweiß
Plätzchen nur mit Eiweiß sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Plätzchen. Sie sind einfach zuzubereiten und vielseitig, und mit diesen Tipps können Sie perfekte Plätzchen zaubern:
Tipp 1: Verwenden Sie frisches Eiweiß. Frisches Eiweiß lässt sich leichter steif schlagen und ergibt luftigere Plätzchen.
Tipp 2: Schlagen Sie das Eiweiß richtig steif. Der Eischnee sollte glänzend und fest sein und Spitzen bilden, wenn Sie den Schneebesen herausziehen.
Tipp 3: Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu. Wenn Sie den Zucker auf einmal hinzufügen, kann der Eischnee zusammenfallen.
Tipp 4: Backen Sie die Plätzchen nicht zu lange. Die Plätzchen sind fertig, wenn sie goldbraun sind und die Ränder leicht braun werden.
Tipp 5: Lassen Sie die Plätzchen vollständig abkühlen. Die Plätzchen werden beim Abkühlen fester und knuspriger.
Mit diesen Tipps können Sie ganz einfach köstliche und gesunde Plätzchen nur mit Eiweiß backen.
Fazit
Plätzchen nur mit Eiweiß sind eine hervorragende Möglichkeit, ein gesundes und dennoch köstliches Gebäck zu genießen. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und liefern wertvolles Protein und Ballaststoffe. Egal, ob Sie eine glutenfreie, kohlenhydratarme oder proteinreiche Ernährung einhalten oder einfach nur eine köstliche Leckerei suchen, Plätzchen nur mit Eiweiß sind die perfekte Wahl.
Wir ermutigen alle, die gesunde Ernährung schätzen, diese köstlichen Plätzchen auszuprobieren. Sie werden nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihrem Körper Gutes tun.