Die Torta della Nonna ist ein traditioneller italienischer Kuchen, der seinen Ursprung in der Toskana hat. Er besteht aus einem mürbeteigartigen Boden, der mit einer cremigen Füllung aus Ricotta, Zucker, Eiern und Zitronenschale gefüllt ist. Die Oberseite des Kuchens ist mit Pinienkernen bestreut.
Die Torta della Nonna ist ein beliebter Kuchen für besondere Anlässe wie Hochzeiten und Taufen. Er wird oft mit einem Glas Vin Santo serviert, einem süßen Dessertwein aus der Toskana.
Die Torta della Nonna ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Er kann auch mit verschiedenen Früchten oder Nüssen belegt werden.
Zutaten
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Füllung:
– 500 g Ricotta
– 200 g Zucker
– 3 Eier
– 1 Zitronenschale
Zum Bestreuen:
– 100 g Pinienkerne
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und einen Rand formen.
- Für die Füllung Ricotta, Zucker, Eier und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren.
- Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.
- Die Pinienkerne darüberstreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte
| Nährstoffe | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für die Zubereitung einer Torta della Nonna
Die Torta della Nonna ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, die perfekte Torta della Nonna zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten
Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack Ihres Kuchens. Verwenden Sie daher hochwertige Butter, Eier, Ricotta und Zitronen.
Tipp 2: Den Teig richtig vorbereiten
Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein. Kneten Sie ihn nicht zu lange, da er sonst zäh wird.
Tipp 3: Die Füllung nicht überfüllen
Die Füllung sollte dick genug sein, um ihre Form zu behalten, aber nicht so dick, dass sie den Kuchen beschwert.
Tipp 4: Den Kuchen nicht überbacken
Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Tipp 5: Den Kuchen abkühlen lassen, bevor er serviert wird
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er lauwarm serviert wird. Lassen Sie ihn daher vor dem Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen.
Mit diesen Tipps können Sie ganz einfach eine köstliche und authentische Torta della Nonna zubereiten.
Buon appetito!
Fazit
Die Torta della Nonna ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Er ist ein beliebter Kuchen für besondere Anlässe wie Hochzeiten und Taufen und wird oft mit einem Glas Vin Santo serviert, einem süßen Dessertwein aus der Toskana.
Die Torta della Nonna ist ein Symbol der toskanischen Küche und ein Zeugnis der einfachen, aber köstlichen Aromen, die Italien zu bieten hat.