Rührteig, auch Rührkuchen genannt, ist ein Grundrezept für einen einfachen Rührkuchen, der vielseitig variiert werden kann. Der Rührteig wird in einer Springform gebacken und ist saftig und locker. Er kann mit Früchten, Nüssen, Schokolade oder anderen Zutaten verfeinert werden.
Rührteig ist ein einfaches und schnelles Grundrezept, das sich für Anfänger und erfahrene Bäcker eignet. Er ist perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Kaffeeklatsch oder als Grundlage für eine Torte. Rührteig kann auch eingefroren und später aufgetaut werden.
Die wichtigsten Zutaten für einen Rührteig sind Mehl, Zucker, Butter, Eier und Milch. Je nach Geschmack können weitere Zutaten wie Vanillezucker, Zitronenschale oder Gewürze hinzugefügt werden. Der Teig wird einfach mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen verrührt und in eine gefettete Springform gegeben. Der Kuchen wird bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten gebacken.
Zutaten für Rührkuchen aus einer Springform
Für einen Rührteig aus einer Springform benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch
Optional können Sie noch folgende Zutaten hinzufügen:
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 100 g Rosinen
- 100 g gemahlene Mandeln
Anleitung für Rührkuchen aus einer Springform
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mehlen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen.
- Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte Rührkuchen aus einer Springform
Die Nährwerte für einen Rührkuchen aus einer Springform (12 Stücke) sind wie folgt:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 2.400 kcal |
| Fett | 120 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 70 g |
| Kohlenhydrate | 300 g |
| davon Zucker | 200 g |
| Eiweiß | 50 g |
| Salz | 5 g |
Tipps zum Rührkuchen backen
Hier sind ein paar Tipps, wie Sie Ihren Rührkuchen aus der Springform perfekt hinbekommen:
Tipp 1: Verwenden Sie weiche Butter. Weiche Butter lässt sich leichter mit dem Zucker cremig rühren und sorgt für einen gleichmäßigen Teig.
Tipp 2: Rühren Sie den Teig nicht zu lange. Wenn Sie den Teig zu lange rühren, wird er zäh. Rühren Sie nur so lange, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Tipp 3: Backen Sie den Kuchen bei der richtigen Temperatur. Die ideale Backtemperatur für Rührkuchen beträgt 180 Grad Celsius. Wenn Sie den Kuchen bei einer zu hohen Temperatur backen, wird er außen zu dunkel und innen noch roh.
Tipp 4: Machen Sie die Stäbchenprobe. Um zu testen, ob der Kuchen durchgebacken ist, stechen Sie mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Tipp 5: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen. Wenn Sie den Kuchen zu früh aus der Form lösen, kann er leicht zerbrechen.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen Ihr Rührkuchen aus der Springform garantiert!
Abschließend lässt sich sagen, dass Rührkuchen ein vielseitiges Gebäck ist, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist. Mit ein paar einfachen Tipps können Sie Ihren Rührkuchen perfekt hinbekommen.
Fazit
Der Rührteig ist ein vielseitiges Grundrezept, das sich für Anfänger und erfahrene Bäcker eignet. Er ist einfach und schnell zuzubereiten und kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden. Rührteig ist perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Kaffeeklatsch oder als Grundlage für eine Torte. Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und die Beachtung der Tipps in diesem Artikel können Sie einen Rührteig aus der Springform zaubern, der garantiert gelingt.
Rührteig ist ein Klassiker der deutschen Backkunst und darf auf keinem Kaffeetisch fehlen. Probieren Sie noch heute unser Grundrezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen Rührteig aus der Springform.