Crème fraîche wie lange haltbar?
Crème fraîche ist ein fermentiertes Milchprodukt, das aus Sahne hergestellt wird. Sie hat einen leicht säuerlichen Geschmack und eine dicke, cremige Konsistenz. Crème fraîche wird häufig in der französischen Küche verwendet und kann auch als Brotaufstrich oder Dip serviert werden.
Die Haltbarkeit von Crème fraîche hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. der Lagertemperatur und der Verpackung. Im Kühlschrank ist Crème fraîche in der Regel 2-3 Wochen haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie innerhalb von 5-7 Tagen verbraucht werden.
Crème fraîche kann auch eingefroren werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Eingefrorene Crème fraîche kann bis zu 3 Monate haltbar sein. Vor dem Gebrauch sollte sie im Kühlschrank aufgetaut werden.
Zutaten für Crème fraîche
Crème fraîche wird aus Sahne hergestellt. Die Sahne wird mit Milchsäurebakterien fermentiert, wodurch sie eindickt und einen leicht säuerlichen Geschmack bekommt.
Für die Herstellung von Crème fraîche werden folgende Zutaten benötigt:
- 1 Liter Sahne (mindestens 30 % Fettgehalt)
- 1/2 Tasse Milchsäurebakterien (z. B. Joghurt oder Buttermilch)
Crème fraîche selber machen
Crème fraîche kann ganz einfach selbst hergestellt werden. Dafür wird Sahne mit Milchsäurebakterien fermentiert. Die Milchsäurebakterien sorgen dafür, dass die Sahne eindickt und einen leicht säuerlichen Geschmack bekommt.
Zutaten:
- 1 Liter Sahne (mindestens 30 % Fettgehalt)
- 1/2 Tasse Milchsäurebakterien (z. B. Joghurt oder Buttermilch)
Anleitung:
- Die Sahne in ein sauberes Glas füllen.
- Die Milchsäurebakterien zur Sahne geben und gut verrühren.
- Das Glas mit einem Deckel verschließen und an einem warmen Ort (ca. 20-25 °C) für 12-24 Stunden stehen lassen.
- Die Crème fraîche ist fertig, wenn sie eingedickt ist und einen leicht säuerlichen Geschmack hat.
Die selbstgemachte Crème fraîche kann im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
Nährwerte von Crème fraîche
| Nährwert | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 180 kcal |
| Fett | 19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0,1 g |
Tipps für die Verwendung von Crème fraîche
Crème fraîche ist ein vielseitiges Milchprodukt, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie Crème fraîche verwenden können:
Tipp 1: Verwenden Sie Crème fraîche als Brotaufstrich
Crème fraîche ist ein cremiger und würziger Brotaufstrich, der zu vielen verschiedenen Brotsorten passt. Sie können Crème fraîche auch mit Kräutern oder Gewürzen verfeinern, um einen noch schmackhafteren Brotaufstrich zu erhalten.
Tipp 2: Verwenden Sie Crème fraîche in Suppen und Soßen
Crème fraîche kann Suppen und Soßen cremiger und reichhaltiger machen. Sie können Crème fraîche auch verwenden, um Suppen und Soßen zu binden.
Tipp 3: Verwenden Sie Crème fraîche in Desserts
Crème fraîche kann Desserts cremiger und geschmackvoller machen. Sie können Crème fraîche zu Obstkuchen, Torten oder Mousses hinzufügen.
Tipp 4: Verwenden Sie Crème fraîche als Dip
Crème fraîche kann als Dip für Gemüse, Obst oder Chips verwendet werden. Sie können Crème fraîche auch mit Kräutern oder Gewürzen verfeinern, um einen noch schmackhafteren Dip zu erhalten.
Tipp 5: Verwenden Sie Crème fraîche als Beilage
Crème fraîche kann als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten serviert werden. Crème fraîche kann auch verwendet werden, um Gemüse zu garnieren.
Zusammenfassung
Crème fraîche ist ein vielseitiges Milchprodukt, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Verwenden Sie diese Tipps, um Crème fraîche in Ihrer Küche zu verwenden und Ihren Gerichten einen cremigen und würzigen Geschmack zu verleihen.
Schlussfolgerung
Die Haltbarkeit von Crème fraîche hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. der Lagertemperatur und der Verpackung. Im Kühlschrank ist Crème fraîche in der Regel 2-3 Wochen haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie innerhalb von 5-7 Tagen verbraucht werden. Crème fraîche kann auch eingefroren werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Eingefrorene Crème fraîche kann bis zu 3 Monate haltbar sein. Vor dem Gebrauch sollte sie im Kühlschrank aufgetaut werden.
Crème fraîche ist ein vielseitiges Milchprodukt, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Sie kann als Brotaufstrich, in Suppen und Soßen, in Desserts, als Dip oder als Beilage verwendet werden.