Der Blechkuchen mit Vanillepudding ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Er besteht aus einem einfachen Mürbeteig, der mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung belegt wird. Der Kuchen wird in der Regel in einem rechteckigen Blech gebacken und in Stücke geschnitten serviert.
Der Blechkuchen mit Vanillepudding ist ein beliebtes Dessert, das sowohl zu festlichen Anlässen als auch im Alltag genossen wird. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt Groß und Klein.
Die Geschichte des Blechkuchens mit Vanillepudding reicht bis ins Mittelalter zurück. Bereits im 14. Jahrhundert wurden in Deutschland ähnliche Kuchen gebacken. Die heutige Form des Kuchens hat sich jedoch erst im 19. Jahrhundert entwickelt.
Zutaten für Blechkuchen mit Vanillepudding
Für den Mürbeteig:
– 250 g Mehl
– 125 g Butter, kalt
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Vanillepuddingfüllung:
– 500 ml Milch
– 1 Vanilleschote
– 80 g Zucker
– 40 g Speisestärke
– 2 Eigelbe
Zum Bestreuen:
– Puderzucker
Zubereitung Blechkuchen mit Vanillepudding
1. Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2. Für die Vanillepuddingfüllung die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark und den Zucker zur Milch geben. Die Speisestärke mit den Eigelben glatt rühren. Sobald die Milch kocht, die Speisestärke-Eigelb-Mischung unter Rühren zur Milch geben. Den Pudding unter ständigem Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen, bis er eindickt. Den Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als das Backblech ausrollen. Den Teig auf das Backblech legen und einen Rand formen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
5. Die Vanillepuddingfüllung auf den Teig gießen und gleichmäßig verstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Nährwerte Blechkuchen mit Vanillepudding
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,2 g |
Tipps für Blechkuchen mit Vanillepudding
Der Blechkuchen mit Vanillepudding ist ein beliebter Klassiker, der mit wenigen Kniffen noch köstlicher wird. Hier sind fünf Tipps, mit denen Sie Ihren Blechkuchen mit Vanillepudding perfekt gelingen lassen:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Zutaten für den Mürbeteig. Dadurch bleibt der Teig beim Backen schön mürbe.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten kalt stellen. Dadurch wird er noch geschmeidiger und lässt sich leichter verarbeiten.
Tipp 3: Stechen Sie den Teig vor dem Backen mehrmals mit einer Gabel ein. Dadurch kann die Luft entweichen und der Kuchen wird gleichmäßiger gebacken.
Tipp 4: Backen Sie den Kuchen bei Ober-/Unterhitze. Dadurch wird er gleichmäßiger braun und die Füllung stockt besser.
Tipp 5: Bestreuen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker. Das verleiht ihm den letzten Schliff und macht ihn noch appetitlicher.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein perfekter Blechkuchen mit Vanillepudding, der Ihre Gäste begeistern wird.
Fazit
Der Blechkuchen mit Vanillepudding ist ein beliebter Klassiker der deutschen Backkunst. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt Groß und Klein. Der Kuchen kann zu festlichen Anlässen oder im Alltag genossen werden.
Mit den in diesem Artikel vorgestellten Tipps gelingt Ihnen ein perfekter Blechkuchen mit Vanillepudding, der Ihre Gäste begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack dieses Klassikers.