Die Biskuitrolle, auch bekannt als Schokoladenroulade oder Swiss Roll, ist ein beliebtes Gebäck, das aus einem dünnen Biskuitboden besteht, der mit einer süßen Füllung bestrichen und anschließend aufgerollt wird. Die Füllung kann aus verschiedenen Zutaten wie Marmelade, Schokolade, Sahne oder Obst bestehen.
Biskuitrollen sind ein vielseitiges Dessert, das zu verschiedenen Anlässen serviert werden kann. Sie sind einfach zuzubereiten und können mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Füllungen angepasst werden. Die klassische Biskuitrolle mit Schokoladenfüllung ist ein beliebter Favorit, aber es gibt auch viele andere Variationen wie Erdbeer-, Himbeer- oder Zitronenrollen.
Die Biskuitrolle hat eine lange Geschichte und wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Ländern hergestellt. Die erste bekannte schriftliche Erwähnung einer Biskuitrolle stammt aus dem 16. Jahrhundert in Italien. Das Gebäck war im 19. Jahrhundert in Europa weit verbreitet und wurde im 20. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten populär. Heute ist die Biskuitrolle ein beliebtes Dessert auf der ganzen Welt.
Zutaten für Biskuitrolle mit Schokoladenfüllung
- Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- Für die Schokoladenfüllung:
- 200 g Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder weiß)
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Außerdem:
- Backpapier
- Küchenhandtuch
Anleitung für Biskuitrolle mit Schokoladenfüllung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und einer Prise Salz steif schlagen.
- Das Eigelb unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen und sieben. Die Mehlmischung vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und 10-12 Minuten backen.
- Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und auf ein mit Zucker bestreutes Küchenhandtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Den Biskuitboden mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren.
- Für die Schokoladenfüllung die Schokolade in Stücke brechen und mit der Sahne in einem Topf erhitzen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Den Sahnesteif hinzufügen und die Sahne steif schlagen.
- Eine Hälfte des Biskuitbodens mit der Schokoladenfüllung bestreichen. Die zweite Hälfte des Biskuitbodens darauflegen und leicht andrücken.
- Die Biskuitrolle in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Nährwerte von Biskuitrolle mit Schokoladenfüllung
| Nährwert | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,1 g |
Tipps für die perfekte Biskuitrolle mit Schokoladenfüllung
Damit deine Biskuitrolle gelingt und besonders lecker wird, haben wir hier ein paar Tipps für dich:
Tipp 1: Verwende frische Eier. Frische Eier lassen sich besser steif schlagen und ergeben einen luftigeren Biskuitboden.
Tipp 2: Trenne Eiweiß und Eigelb sorgfältig. Wenn Eigelb ins Eiweiß gelangt, lässt sich das Eiweiß nicht mehr steif schlagen.
Tipp 3: Schlage das Eiweiß lange genug. Das Eiweiß sollte so lange geschlagen werden, bis es steife Spitzen bildet. Dadurch wird der Biskuitboden schön locker und hoch.
Tipp 4: Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter. Wenn du die Mehlmischung zu schnell unterhebst, kann der Teig zusammenfallen.
Tipp 5: Backe den Biskuitboden nicht zu lange. Der Biskuitboden ist fertig, wenn er goldbraun ist und beim Daraufdrücken leicht zurückfedert.
Wenn du diese Tipps befolgst, gelingt dir garantiert eine perfekte Biskuitrolle mit Schokoladenfüllung.
Viel Spaß beim Backen!
Schlussfolgerung
Die Biskuitrolle mit Schokoladenfüllung ist ein beliebtes und vielseitiges Dessert, das zu verschiedenen Anlässen serviert werden kann. Sie ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Füllungen angepasst werden. Die klassische Biskuitrolle mit Schokoladenfüllung ist ein beliebter Favorit, aber es gibt auch viele andere Variationen wie Erdbeer-, Himbeer- oder Zitronenrollen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieser Artikel geholfen hat, mehr über die Biskuitrolle mit Schokoladenfüllung zu erfahren. Wenn Sie Fragen haben oder weitere Informationen benötigen, besuchen Sie bitte unsere Website oder kontaktieren Sie uns.