Der Apfelkuchen in der kleinen Springform mit 18 cm Durchmesser ist ein beliebtes deutsches Dessert. Er besteht aus einem Mürbeteigboden, einer Apfelfüllung und Streusel. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Die Äpfel für die Füllung können je nach Geschmack variiert werden. Beliebte Apfelsorten sind Boskop, Elstar und Braeburn. Die Streusel bestehen aus Mehl, Zucker, Butter und Zimt. Sie geben dem Kuchen eine knusprige Kruste.
Der Apfelkuchen in der kleinen Springform ist ein vielseitiges Dessert, das zu verschiedenen Anlässen serviert werden kann. Er eignet sich sowohl für ein gemütliches Kaffeekränzchen als auch für ein festliches Abendessen.
Zutaten für Apfelkuchen in der kleinen Springform (18 cm)
Für den Teig:
- 125 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 60 g kalte Butter
- 1 Eigelb
Für die Füllung:
- 500 g Äpfel
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
Für die Streusel:
- 75 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g kalte Butter
- 1 TL Zimt
Anleitung Apfelkuchen kleine Springform (18 cm)
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (18 cm) geben und gleichmäßig andrücken. Einen Rand formen.
- Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen.
- Die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel mischen. Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
Nährwertangaben Apfelkuchen kleine Springform (18 cm)
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 0,1 g |
Tipps für Apfelkuchen in der kleinen Springform (18 cm)
Beim Backen von Apfelkuchen in der kleinen Springform gibt es einige Tipps, die beachtet werden sollten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen:
Tipp 1: Den Teig richtig vorbereiten
Der Teig sollte gut gekühlt sein, bevor er verarbeitet wird. Dadurch wird er geschmeidiger und lässt sich leichter ausrollen.
Tipp 2: Die Äpfel richtig schneiden
Die Äpfel sollten in kleine Würfel geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Außerdem sollte darauf geachtet werden, dass die Äpfel nicht zu weich sind, da sie sonst beim Backen zerfallen können.
Tipp 3: Die Streusel gleichmäßig verteilen
Die Streusel sollten gleichmäßig über die Äpfel verteilt werden, damit der Kuchen eine knusprige Kruste bekommt.
Tipp 4: Den Kuchen nicht überbacken
Der Kuchen sollte nicht zu lange gebacken werden, da er sonst trocken werden kann. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher sollte der Kuchen nach ca. 40 Minuten überprüft werden.
Tipp 5: Den Kuchen vor dem Anschneiden abkühlen lassen
Der Kuchen sollte vor dem Anschneiden vollständig abgekühlt sein, damit er sich besser schneiden lässt.
Fazit
Der Apfelkuchen in der kleinen Springform mit 18 cm Durchmesser ist ein beliebtes deutsches Dessert, das durch seine einfache Zubereitung, seinen köstlichen Geschmack und seine Vielseitigkeit überzeugt.
Ob als gemütlicher Kaffeekuchen am Nachmittag oder als festliches Dessert zum Abendessen, dieser Kuchen ist immer eine willkommene Leckerei. Er kann je nach Geschmack variiert und mit verschiedenen Apfel- und Streuselsorten zubereitet werden.