Das Amerikaner Gebäck, auch bekannt als Amerikaner Plätzchen oder Amerikaner, ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das seinen Ursprung in der amerikanischen Küche hat. Es handelt sich um einen lockeren, süßen Teig, der zu kleinen Kugeln geformt und mit einer Zuckerglasur überzogen wird. Amerikaner Gebäck ist ein beliebter Leckerbissen zum Kaffee oder Tee und wird oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten und Ostern serviert.
Die Zubereitung von Amerikaner Gebäck ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Hauptzutaten sind Mehl, Zucker, Butter, Eier und Milch. Der Teig wird zu einem glatten Teig verknetet und dann zu kleinen Kugeln geformt. Die Kugeln werden auf ein Backblech gelegt und bei mittlerer Hitze gebacken, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen werden die Amerikaner noch warm mit einer Zuckerglasur überzogen.
Amerikaner Gebäck ist ein vielseitiges Gebäck, das auf verschiedene Arten serviert werden kann. Es kann pur genossen werden oder mit Marmelade, Schokolade oder Nüssen gefüllt werden. Amerikaner Gebäck kann auch als Grundlage für Torten und andere Desserts verwendet werden.
Zutaten für Amerikaner Gebäck
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter, weich
– 2 Eier
– 125 ml Milch
– 1 TL Backpulver
Für die Glasur:
– 200 g Puderzucker
– 3-4 EL Zitronensaft
Zubereitung von Amerikaner Gebäck
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermischen.
- In einer separaten Schüssel Butter und Eier schaumig schlagen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Amerikaner 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die noch warmen Amerikaner mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.
Amerikaner Gebäck Nährwerte
Amerikaner Gebäck ist ein kalorienreiches Gebäck mit einem hohen Anteil an Zucker und Fett. Eine einzelne Portion (ein Amerikaner) enthält etwa 150 Kalorien, 5 Gramm Fett, 20 Gramm Kohlenhydrate und 10 Gramm Zucker. Amerikaner Gebäck ist auch eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe.
| Nährwert | Menge pro Portion (ein Amerikaner) |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Fett | 5 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Zucker | 10 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Tipps zum Amerikaner Gebäck Rezept
Das Amerikaner Gebäck Rezept ist einfach und gelingsicher. Damit das Gebäck besonders lecker wird, können folgende Tipps beachtet werden:
Tipp 1: Die richtigen Zutaten verwenden
Für das Amerikaner Gebäck werden nur wenige Zutaten benötigt. Es ist jedoch wichtig, auf die Qualität der Zutaten zu achten. Verwenden Sie hochwertiges Mehl, Zucker und Butter. Auch die Eier sollten frisch sein.Tipp 2: Den Teig richtig zubereiten
Der Teig für das Amerikaner Gebäck sollte glatt und geschmeidig sein. Kneten Sie den Teig daher gründlich durch. Wenn der Teig zu trocken ist, können Sie etwas Milch hinzufügen. Wenn der Teig zu feucht ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen.Tipp 3: Die Amerikaner richtig formen
Die Amerikaner sollten gleichmäßig groß und geformt sein. Verwenden Sie dazu am besten einen Esslöffel oder einen kleinen Ausstecher. Legen Sie die Amerikaner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.Tipp 4: Die Amerikaner richtig backen
Die Amerikaner werden bei 180°C etwa 10-12 Minuten gebacken. Achten Sie darauf, dass die Amerikaner goldbraun sind, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.Tipp 5: Die Amerikaner richtig glasieren
Die Glasur für das Amerikaner Gebäck sollte glatt und glänzend sein. Verwenden Sie dazu Puderzucker und Zitronensaft. Rühren Sie die Glasur so lange, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Tauchen Sie die noch warmen Amerikaner in die Glasur und lassen Sie sie trocknen.
Wenn Sie die Tipps befolgen, werden Ihre Amerikaner garantiert gelingen und schmecken.
Fazit
Das Amerikaner Gebäck ist ein einfaches, aber köstliches Gebäck, das sich großer Beliebtheit erfreut. Es ist einfach zuzubereiten und kann vielseitig serviert werden. Amerikaner Gebäck ist eine gute Wahl für ein schnelles Frühstück, einen süßen Snack oder ein Dessert.
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und unkomplizierten Gebäckrezept sind, dann ist das Amerikaner Gebäck genau das Richtige für Sie. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!